Mojev piščančji indijski curry

izjemno okusen piščančji curry, kot ga v svoji restavraciji pripravlja moj prijatelj Mo

   ID recepta: 11291izvor: Indija

    eksotika: Indija
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  4+ ur
  • količina: 4-6 oseb
  • povprečna ocena: 55

Sestavine

1 razkosan piščanec z odstranjeno kožo

3 žlice navadnega jogurta

2 - 3 zeleni nasekljani čiliji

4 paradižniki, sesekljani

za palec ingverja, zelo drobno sesekljanega

3 stroki česna, sesekljanega

2 žlički čilija v prahu

2 žlički rdeče mlete paprike

2 žlički kurkume

2 žlički koriandra v prahu

2 sesekljani čebuli

2 žlički indijskega kumina

majhni rdeči in zeleni čiliji (celi)

2 žlički garam masale

sveži koriander

olje

Najboljši TOP recepti meseca »

Postopek

Piščanca razkosamo in mu odstranimo kožo. Po želji lahko odstranimo tudi vse kosti ali pa uporabimo samo stegna. 24 ur ali pa vsaj nekaj ur prej ga mariniramo v mešanici kurkume in jogurta. V lonec damo olje (ali ghee) in na šibkem ognju pražimo čebulo. Dodamo sesekljane čilije, česen in ingver. Potem dodamo paradižnik in pokrito dušimo toliko časa, da se paradižnik povsem razpusti. Ko se je paradižnik razpustil, dodamo vse ostale začimbe, razen svežega koriandra, majhnih čilijev in garam masale. Dodamo kose piščanca, skupaj z marinado. Solimo in dušimo toliko časa, da je piščanec kuhan (odvisno od velikosti kosov - med 20 do 25 minut bi moralo zadostovati). Tik pred koncem kuhanja dodamo še majhne čilije (cele) in kuhamo še 5 minut. Jed odstavimo, potresemo z garam masalo in svežim koriandrom. Prestavimo v servirno posodo in takoj postrežemo.

Pošlji prijatelju »Prispevaj recept »

Opombe

K tej glavni jedi obvezno postrežemo indijsko pripravljen basmati riž, kakšno zelenjavno jed in indijski kruh čapati, roti ali naan.

Jed je precej pikantna, vendar majhni čiliji, ki smo jih dodali kar cele, služijo temu, da tisti, ki so ljubitelji zelo pikantne hrane, pač zagrizejo dodatno še v kakšen čili, drugi pa jih odstranijo.

Pikantnih jedi nikoli ne gasimo s pijačo, temveč z jogurtom, raito ali lasijem.

Na sliki na sredini.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 3.3.2008

Št. objav: 34

Objavljeno 8.4.2008 ob 15:01

Vesel

Njama, ne sliši se slabo!

  

kuha že od: 1.1.2006

Št. objav: 4

Objavljeno 23.6.2008 ob 14:20

Eden najbolj pravih receptov.

Bravo!

  

kuha že od: 25.5.2005

Št. objav: 341

Objavljeno 25.1.2011 ob 20:38

Tole je postala ena najljubših jedi mojega moža. Pa tudi jaz nimam nič proti, da je precej redno na jedilniku.

Slastno!

  

kuha že od: 14.4.2010

Št. objav: 1

Objavljeno 11.2.2012 ob 14:22

Pozdravljeni!

Mene pa zanima, kje kupite svež koriander?

Jaz sem danes uporabila kar posušenega.

Zelo dober recept in bilo je okusno.

  

kuha že od: 5.7.2012

Št. objav: 5

Objavljeno 5.7.2012 ob 12:09

Tole je res odlično. Spustila pa sem garam masalo, ker je nisem našla nikjer v Celju in pa sveže čilije.

Za prste obliznit, bo treba kmalu ponovit. Poslala sem tudi slikco

  

kuha že od: 25.10.2002

Št. objav: 1

Objavljeno 10.11.2013 ob 13:55

Danes preizkusila recept. Ocena odlično! Doma edino nisem imela svežega koriandra, a je bilo tudi brez njega odlično. Definitivno ponovimo!

  

kuha že od: 19.1.2011

Št. objav: 539

Objavljeno 20.12.2013 ob 22:50

Odličen recept, kako zelo zelo okusna jed! Najlepša hvala za izviren recept malo drugačne kuhinje kot smo je vajeni. Čista 5.

  

kuha že od: 5.1.2014

Št. objav: 1

Objavljeno 5.1.2014 ob 12:21

Zelo vesel

Odličen curry! Priporočam

  

kuha že od: 27.6.2012

Št. objav: 8

Objavljeno 27.6.2014 ob 13:32

poizkusil - oba z ženo sva enotna, da je to super jed. Samo eno vprašanje, ki pa ni tako važno. Kako to, da notri ni currya, če pa je piščančji curry? lp

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17434

Objavljeno 28.6.2014 ob 7:16

Curry je mešanica začimb, v receptu jih imaš pa pravo malo morje, a ne? Sicer je pa kari tudi jed, ne le začimba.

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.