Piščančji curry
na žlico ali kot omaka h kuhanemu rižu
-
Zahtevnost
- 30 min
-
Oceni
Oglas
Sestavine
5 piščančjih zrezkov, narezanih na trakove
2 žlici jogurta
zavitek začimb bombay masala kotany (ali velika žlica začimb garam masala ali velika žlica rdeče curry paste)
arašidovo olje
1 rdeča paprika
1 rumena paprika
1 velika čebula
1 paradižnik
za oreh tamarinde
1 žlica paradižnikove mezge
sol
pločevinka kokosovega mleka ali strjeno kokosovo mleko
riž
Postopek
V večjo količino osoljene vode damo kuhati riž in ga nato odcedimo.
V 1 dl tople vode namočimo tamarindo in odstranimo peške.
Piščančje trakove 2 uri mariniramo v jogurtu, arašidovem olju in manjšem deležu začimb. Spečemo in odstavimo z ognja.
Na arašidovem olju (ali kokosovi maščobi ali na ghee-ju) prepražimo čebulo, suhe začimbe ali pasto. Nato dodamo papriko in spražimo. Če se smodi, prilivamo vodo. Dodamo še paradižnike in meso. Zalijemo s kokosovim mlekom, mezgo in tamarindo. Kuhamo še 10 minut . Prelijemo preko kuhanega riža in posujemo s koriandrom.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
* tamarinda da jedi kiselkast okus. Dobi se v tuš supermarketu
* meni najljubša je mešanica bombay masala kotany. Ima sladkast okus po cimetu
* za bolj pekoč okus dodamo kajenski poper
* začimbe se morajo vedno nekaj minut pražiti
* če nimate koriandra, ga lahko nadomestite s peteršiljem, ali pa ne uporabite nič od tega
* zahtevnost 3 zaradi nabiranja sestavin, ostalo je zelo enostavno
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
