3/5
5
(1)
1. Naredimo vlečeno testo.
2. Bučo izdolbemo (če jo želimo uporabiti za noč čarovnic)in narežemo na majhne kocke. Posolimo, izdatno popopramo, če želimo, dodamo tudi vegeto. Dodamo čebulo in česen.
3. Kislo smetano, sladko smetano in jajci zmešamo skupaj.
4. V pekač zlagamo: plast testa, prelijemo z nekaj žlicami mešanice smetane in jajc, na to posujemo kocke buče in ponovno prekrijemo s plastjo testa. Postopek ponovimo vsaj štirikrat oz. dokler nam ne zmanjka testa.
Zaključimo s plastjo testa, ki ga na koncu izdatno premažemo oz. prelijemo z mešanico smetane in jajc.
5. Pečico segrejemo na 200 stopinj in pečemo cca. 40 minut , da lepo porjavi.
Pita je zelo dobra tudi hladna.
Pita masiračnica je bosansko ime za pito, ki je narejena iz buče masirače.
Buče prej NIČ NE dušimo (kar me mnogi sprašujete)!
Oklagija je taka dolga okrogla palica za valjanje in izdelavo vlečenega testa. Jaz je ne znam uporabljati ampak moja pokojna babica je naredila z njo tako vlečeno testo, da si lahko samo gledal. Ga je vrtela in valjala in raztegovala. Mimogrede je bilo narejeno. Za vlečeno testo pa si preberi tole:
http://www.kulinarika.net/forum/topic.asp?TOPIC_ID=2676
Jaz sem delalal po receptu od Dragičke, super je.
