buča, hokaido, juha, bučna juha, kokosova juha, kokos,kuhanje,jesen,poletje,pomlad,zima,vegetarijanstvo,glavne jedi,juhe,zelenjavne jedi,kosilo,večerja,Prehrana v postnem času: kako se zdravo in okusno

Bučna juha s kokosovim mlekom

Kremna bučna juha, ki je polna izvrstnih in hranilnih sestavin.

Spar Slovenija   18.2.2024
2024-02-18
Bučna juha s kokosovim mlekom
    juhe in zakuhe: zelenjavne juhe
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 45 minut 45 min
  •  
  • Zanimivosti

Se tudi ti med tednom pogosto praskaš po glavi ob tuhtanju, kaj skuhati za hitro kosilo ali večerjo? Ne čohaj se več, ker imava rešitev zate.

Tale kremna bučna juha je polna izvrstnih in hranilnih sestavin, kot so kokosovo mleko, kari v prahu, ingver in kokosovo olje. Poleg bogatih okusov se bučna župca ponaša tudi s hitro in enostavno pripravo, povrh vsega pa je popolnoma vegi.

Sestavine

Količina: za 4 osebe

1 žlica kokosovega olja SPAR NATUR*PUR

1 čebula

2 stroka česna

sveži ingver

1 hokaido buča

1 žlička soli

1 ščepec popra

2 žlički currya v prahu SPAR NATUR*PUR

1 pločevinka kokosovega mleka

1 zelenjavna kocka S-BUDGET

500 ml vode

2 žlički sladkorja

Kot dodatek:

Kokosova krema SPAR NATUR*PUR

Bučna semena SPAR NATUR*PUR

Postopek

Predpriprava:

1. Kilsko hokaido bučo razpolovi in iz nje z žlico postrgaj semena.

2. Vsako polovico nareži na štiri krhlje, ki jih nato olupiš z lupilcem in narežeš na enako velike kocke.

3. Skupaj mora biti dobrih 800 g očiščene buče.

4. Čebulo olupi in jo grobo sesekljaj.

5. Stroka česna olupi in ju na drobno sesekljaj ali pa nastrgaj skozi fin ribežen.

6. Ingver olupi in ga nastrgaj skozi fin ribežen, da ga dobiš za približno dve žlički.

Kuha:

1. Nad srednji ogenj pristavi srednje velik pisker in v njem segrej žlico kokosovega olja.

2. Dodaj sesekljano čebulo in jo med občasnim mešanjem praži 5 minut.

3. Dodaj česen in ingver ter praži še dodatni 2 minuti.

4. V lonec stresi narezano bučo in dodaj žličko soli, ščepec popra in dve žlički karija v prahu.

5. Vse skupaj med občasnim mešanjem praži 5 minut.

6. V kastrolo zlij pločevinko kokosovega mleka, zdrobi zelenjavno kocko in dodaj 500 ml vode.

7. Dodaj še 1-2 žlički sladkorja.

8. Ogenj povečaj in počakaj, da tekočina zavre, nato juho pomešaj, lonec pokrij s pokrovko, ogenj pa zmanjšaj.

9. Juha naj se ob rahlem brbotanju kuha 10-15 minut, oziroma toliko, da se buča zmehča.

10. To preveriš tako, da s kuhalnico zajameš kos buče in ga speštaš z vilico.

11. Posodo odstavi s šporgeta, juho pa fino spasiraj s paličnim mešalnikom.

12. Pokusi jo in po želji dodaj še sol, poper, kari ali sladkor.

Postrežba:

1. V krožnik vlij nekaj zajemalk vroče juhe, nanjo pa položi 1-2 žlici hladne kokosove kreme.

2. Po vrhu potresi pražena bučna semena.


Opombe

Avtor recepta je Midva Kuhava

SPONZORIRANO SPOROČILO

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

johana  

kuha že od: 5.3.2014

Št. objav: 12640

Objavljeno 18.2.2024 ob 17:39

Jezen

Hm, malo me moti ta kokos, a navadno mleko ali smetana, pa ni v redu, kar naenkrat se na veliko propagira vegi hrano, zakaj že ?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!
Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.