Po dolgem času sem ga spet pripravila. Odlična priloga ....
Dušeno sladko zelje
za hladne jesenske in zimske dni
Preverjen
Sestavine
val 
252.890 ogledov
252.890 ogledov
-
1/5
zelo enostaven recept - 1 ura 15 min
-
4,9
(15)
Sestavine
1 - 1,5 kg svežega zelja
2 žlici masti
1 čebula
1 žlica paradižnikove mezge
sol, poper
kumina po okusu
Postopek
Očiščeno, na rezance narezano zelje polijemo z vrelo vodo in odcedimo. Na masti prepražimo čebulo, dodamo zelje in pokrito podušimo, dodamo sol in kumino. Ko je mehko, dodamo moko, pomešamo, nato še paradižnikovo mezgo. Zalijemo z vodo, še bolje z juho. Kuhamo do mehkega. Lepo se poleg prilegajo kuhani krompirjevi kroketi.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20095 sporočil
Glede vprasanja, zakaj zelje popariti pred kuho. Vcasih je surovo zelje zelo grenko, to grenkobo z poparjenjem zmanjsamo oz. odpravimo. Sama ga prav zaradi tega vedno poparim, ker me ta grenkoba moti. Sveza zeljna glava ni vedno grenka, a sem slisala mnenje starih ljudi, da je pomenbno, kdaj v mesecu so glave porezane - glede na polozaj lune.
član od 20112308 sporočil
Sporihtal. Dodal dosti popra, kumino (obožujem) in domačo paradižnikovo mezgo (z domačega vrta. NJAM).
Izpustil moko in dušil do barve RJE. Mora biti tako faaaajn zatinstano, skoraj zažgano :D
SUPER!
Vprašanje: Kaj doprinese moka? Saj za zgostivev je tukaj ne potrebujemo? Morda zaradi strukture oz. da veže na bolj zanimiv način?
