Recept: Brokobučke z gamberi - Kulinarika.net

Brokobučke z gamberi

pečena brokoli in bučke in kot priloga repki kozic (gamberi)

   Izvor: slo
    zelenjavne jedi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  30 minut

Sestavine

količina: 2-3 osebe

1 mlad, čvrst brokoli

1 bučka (cuketa)

srednja čebula

par strokov česna

1 kozarček gamberov

vegeta

sol

olje za vok (lahko tudi arašidovo oz. sezamovo)

žlica riževega (belega) vina

žlica (po okusu) sojine omake

eventualno dušen riž

Postopek

Brokoli operemo in razdelimo na cvetke (večje lahko razpolovimo), bučko operemo in razrežemo na kockice.Stroke česna olupimo (če so večji jih razpolovimo), čebulo otrebimo, jo razpolovimo in narežemo na 3 mm debele trakove. Gambere stresemo v cedilo, oplaknemo z mrzlo vodo in pustimo, da se odcedijo.

Medtem v voku zavremo osoljeno in "povegetano" vodo. Ko dobro vre, vanjo stresemo brokoli in ga skuhamo "al dente" - 2-3 minute. Odcedimo (vodo lahko prestrežemo) in na cedilu šokiramo z mrzlo vodo, da se neha kuhati in da ohrani lepo zeleno barvo. Vok obrišemo, vanj zlijemo olje in dobro segrejemo. Nato vanj stresemo čebulo in česen in pečemo, da čebula malce porumeni. Pazimo, da ne zažgemo česna!! V to stresemo bučke in pražimo. Bučke solimo, nato v vok stresemo še brokoli. Pečemo po občutku 3-6 minut. Dodamo vino, ko malce povre, dodamo še sojino omako. Pokuhamo še 2-3 minute in jed je gotova.

Medtem ko pražimo bučke in brokoli, v manjši ponvi segrejemo olje in vanj stresemo odcejene gambere. Popražimo, da tekočina skoraj povre, dodamo kanec vina in še malo popražimo. Obe jedi naj bosta gotovi istočasno. Če niste dovolj urni, naj vam nekdo pomaga.

Gambere lahko stresemo v vok skupaj z brokolijem.


Opombe

To je lahka večerja, skupaj z rižem in solato pa tudi kosilo.

Bučke lahko opustimo in dodamo, če nam je všeč, ananas. Iz prestrežene vode lahko skuhamo milijonsko juho.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 29.9.2005

Št. objav: 16

Objavljeno 13.11.2011 ob 12:29

Zelo vesel

Pregledala recept skupaj z mamo, misliva, da mora biti dobro!

  

kuha že od: 20.7.2004

Št. objav: 72

Objavljeno 14.11.2011 ob 14:35

uff-uffff.....ne bit' stroga, mami ;-)

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.