Ajdota s porom, gobicami in korenčkom
Sestavine
skodelica ajdove kaše
1 manjši por
2 stroka česna
skodelica gobic (šampinjoni, ostrigarji ali šitake)
1 korenček
3 žlice olivnega olja
3 skodelice jušne osnove
sol
dober ščepec zelišč (provansalska mešanica ipd.)
opcija: kisla smetana in parmezan
Postopek
Por nasekljamo na kolobarčke, gobice na rezine, korenček pa najprej po dolgem prepolovimo na četrtine in nato nasekljamo na rezine. Česen stisnemo. V kozici segrejemo olje in na zmerni vročini popražimo por, da se zmehča. Dodamo korenček in česen, pražimo dve minuti, dodamo gobice in med mešanjem pražimo še tako dolgo, da se le-te omehčajo. Dodamo ajdo in mešamo eno minuto. Dolijemo juho, dobro premešamo, dodamo zelišča in pokrito na zmerni vročini kuhamo 15 minut, občasno pomešamo. Solimo le, če jušna osnova ni slana. Po 15 minutah poskusimo, ali je ajda skuhana (zrna se odpirajo, vendar je malo še vedno treba zagristi), sicer prilijemo še nekaj tekočine in kuhamo še nekaj minut. Če nam je ostalo še kaj tekočine, jo povremo z odkrito kozico.
Takšna ajdota je primerna za prilogo. Če bo jed samostojna, dodamo še dve žlici kisle smetane in pest naribanega parmezana, premešamo, nadevamo na krožnike in potresemo s svežim peteršiljem ali drobnjakom.
Opombe
Po zaključku prazničnih druženj vam ni treba skrbeti še za umazano posodo. Izdelki Somat odstranijo tudi najtrdovratnejšo umazanijo in ostanke hrane. #enjoytogether*
*SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Evo, pa sem naredila svojo verzijo ajdote - piroto namreč, ker nimam pojma, kam sem dala ajdovo kašo, ko sem prišla iz trgovine. Sem jo pač nadomestila s pirino. Recept sem že shranila v beležko.
živjo! Taki recepti so res super. Kaše je zelo zdrava, poceni, pa še veliko zelenjave je notri. N akoncu mora biti še velliko začimb;). Jaz pa to "ajdoto" delam tudi z ovsenimi, ječmenovimi ali rženimi kosmiči in je res super:p.
Fajn kuhajte!
kuhala danes. moj dragi tudi po dveh krožnikih še vedno leze v lonec. bomo jedli očitno redno.
Suuper je tole. Kr nasitno in zdravo. 5ka in še slikco sm prlimala :))
Mi imamo to za glavno jed, zraven pa skledo solate, njami.
Ker sem kuhala prvič, sem primešala polovico riža, da naše malo navadim na ajdo ... dodala sem še kurkumo in poper .... drugače pa njami ;)
Forumi (vroče teme)
Kaj jutri za kosilo? | Dragička |
MOJ vrt | malaga |
malo za hec | anjica1998 |
Kaj danes za zajtrk | johana |
Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Ameriška jabolčna pita (American apple pie )
French toast s sadjem