Zrezki s krompirjem v foliji

Žemljo namočino v mleko, jo ožmemo in pretlačimo. Česen olupimo in stisnemo. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo in na maslu prepražimo. Vse sestavine zgnetemo z mletim mesom, jajcem, rumenjakom in začimbami v gladko maso.

Iz mletega mesa oblikujemo enako velike ovalne hlebčke. Na žaru jih z obeh straneh spečemo.

Krompir v foliji:

krompir operemo in z lupino vred, ne čisto do konca, skuhamo v rahlo osoljenem kropu. Vsak krompir posamezno zavijemo v alu - folijo. Pečemo jih na rešetki. Medtem pomešamo čebulo s sesekljanim česnom in narezanim drobnjakom ter vse skupaj vmešamo v zmes skute in kisle smetane. Solimo, popramo in dobro premešamo. Razgrnemo folijo, iz pečenega krompirja izrežemo krhelj in v odprtino nadevamo skutino maso.