V foliji pečen file brancina z ingverjem in grahov pire z meto

Name: V foliji pečen file brancina z ingverjem in grahov pire z meto
Total time: 60 min
Yield: za 4 osebe
Ingredients: 100 ml riževega kisa; 1000 ml sojine omake; 3 mlade čebule; 2 stroka česna; Ingver; 4 fileji brancina s kožo; 2 pekinška zelja ali sveža blitva; Brokoli; Mlad stročji fižol ali edamame fižol; 1 korenje; 2 rdeča feferona; 300 g graha; 10 listov sveže mete; Sol; Poper; 1 žlica masla

Brancin iz pečice s super prilogami

Zbirke:božični recepti708 praznični recepti1144

Spar Slovenija

V foliji pečen file brancina z ingverjem in grahov pire z meto

Zahtevnost
1 ura
Oceni

Sestavine

Količina: za 4 osebeMnožilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe·

Vprašajte Luno

100 ml riževega kisa

1000 ml sojine omake

3 mlade čebule

2 stroka česna

Ingver

4 fileji brancina s kožo

2 pekinška zelja ali sveža blitva

Brokoli

Mlad stročji fižol ali edamame fižol

1 korenje

2 rdeča feferona

300 g graha

10 listov sveže mete

Sol

Poper

1 žlica masla

Način za kuhanje

Postopek

Na drobno nasekljamo mlado čebulo, česen in 3/4 svežega ingverja.

V posodici zmešamo rižev kis, sojino omako in dodamo mlado čebulo, česen in ingver. V kožo brancina naredimo par zarez.

Korenje narežemo na tanke enako velike palčke. Pakchoi narežemo na četrtine.

Pripravimo si več enako velikih kosov peki papirja. Na kos papirja položimo po 2 četrtini pakchoia, malo brokolija in stročjega fižola/edemame fižola, dodamo korenje in na vrh file brancina, s kožo navzgor. Po vrhu polijemo mešanico sojine omake in riževega kisa z mlado čebulo, česnom in ingverjem. Ponovimo za vse fileje. Na vrh položimo enako velik kos peki papirja in robove zavihamo da dobimo zaprto posodico. Pečemo v ogreti pečici na 200 stopinj 15 do 20 minut .

V vodi skuhamo grah in mu dodamo svežo meto. Odcedimo, dodamo maslo, solimo in s paličnim mešalnikom zmiksamo do gladkega. Precedimo čez cedilo da je pire gladek, brez grudic.

Brancina potrežemo na grahovem pireju s svežo čebulo, nasekljanim svežim čilijem in na tanko narezanim svežim ingverjem.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno

Opombe

POLEG POSTREŽEMO: VINO MALVAZIJA ZGP vrhunsko, suho, Vinakoper, 0.75 l

Minister za zdravje opozarja: prekomerno pitje alkohola škoduje zdravju!

SPONZORIRANO SPOROČILO

Vprašajte Luno o tem receptu

Vprašali ste:

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost

Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost