Postrv na žaru

Name: Postrv na žaru
Total time: 90 min
Yield: za 2 osebi
Cuisine: Slovenija
Ingredients: 2 očiščeni postrvi brez glave; 1 jedilna žlica sladke paprike v prahu; 1 strok česna; sol; 1 ščepec popra; peteršilj; curry; 1/2 lončka pasiranega paradižnika; 1 dl belega vina; drobtine; 1 jedilna žlica olivnega olja

zares slastna postrv na žaru

origirl

Izvor: Slovenija

1 ura 30 min

Shrani

Natisni

Sestavine

Količina: za 2 osebi

2 očiščeni postrvi brez glave

1 jedilna žlica sladke paprike v prahu

1 strok česna

sol

1 ščepec popra

peteršilj

curry

1/2 lončka pasiranega paradižnika

1 dl belega vina

drobtine

1 jedilna žlica olivnega olja

Način za kuhanje

Postopek

Postrvi najprej operemo z vodo, potem jih damo v skledo.

V kozarec damo 1 jedilno žlico olivnega olja, eno jedilno žlico sladke paprike, pol jogurtovega lončka pasiranega paradižnika, 1 dl belega vina, 1/2 stroka na drobno narezanega česna, 1 ščepec popra, 3 ščepce peteršilja, 1 ščepec curryja in pest drobtin in vse skupaj zmešamo. Mešanico prelijemo in vtremo v postrvi. Postrvi pustimo stati pol ure, vmes pa pripravimo žar. Če nam ostane omaka, ki smo jo uporabili za postrvi, jo zmešamo še z 1 dl belega vina in s to mešanico polivamo postrvi med peko.

Postrvi med pečenjem na žaru večkrat obrnemo. Morajo biti čim bolj zapečene. Pečemo jih 30 minut oz. odvisno od tega, kakšno temperaturo žara imamo.