Recept: Spaghettini s tuno na kozmopolitanski način - Kulinarika.net

Spaghettini s tuno na kozmopolitanski način

testenine s tuno, olivami, česnom, čilijem, sojino omako...

    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut
  • 5114

Sestavine

količina: za 2 osebi

300 g spaghettinov

pest izkoščičenih oliv

2 konzervi ali file tune

2 stroka česna

300 g paradižnikove omake (lahko tudi pelati)

10 dag sira (mozarella; lahko tudi edamec ali gauda)

sojina omaka

čili

bazilika

origano

rožmarin (po želji)

olivno olje

 

Postopek

Olive in česen narežemo na manjše koščke in popražimo na olivnem olju, da česen porumeni, dodamo tuno. Medtem damo špagetine kuhati v vrelo slano vodo s par kapljicami olja. Ko tuna postane rahlo hrustljava, dodamo paradižnikovo omako. Ko se omaka segreje, dodamo "špric" sojine omake in 2 ščepca čilija ter mešamo. Ko zmes potemni, vmešamo še začimbe (ščepec vsake ali po želji) ter dodamo nariban sir. Kuhamo tako dolgo, da se sir raztopi. Po želji dodamo še žličko kisle smetane ali jogurta.


Opombe

Zadeva je odlična al dente s kozarcem suhega rdečega vina.

Mnenja o receptu

  

kuha že od: 25.4.2007

Št. objav: 12

Objavljeno 11.10.2007 ob 8:52

Odličen recept, čeprav sam dodam začimbe že kar v paradižnikovo omako, tako da imajo nekaj več časa za prepojitev

  

kuha že od: 23.11.2001

Št. objav: 29

Objavljeno 11.10.2007 ob 11:02

Od kod ti ime recepta. Sliši se zelo viokoleteče. čeprav... Iz Italije vsekakor ne more izvorati. Naj ne zveni pretirano azdiralno ampak teh rio mare omak (s takimi ali drugačnimi dodatki) s testeninami res ne prebavljam. Povrh vsega sir res ne spada k morskim zadevam. Tudi kuhanje testenin z dodakom olja je slovenski izum.

Brez zamere in doro kuho.

T.

  

kuha že od: 26.9.2007

Št. objav: 5

Objavljeno 12.10.2007 ob 3:14

dragi gašper...ime niti najmanj ne kaže na italijo. če ne maraš tune...sorry. paše pa kar je pač okusno...pršut + nutella naprimer...kar se tiče sira pa...carpaccio..., parmezan na testeninah, feta sir...no pač po oksu.

  

kuha že od: 25.4.2007

Št. objav: 12

Objavljeno 12.10.2007 ob 11:30

Jaz ne prebavljam pršuta - in zakaj že - bi to morala vedeti cela Slovenija

Imam pa rad če mi mamica zrezek razreže preden mi ga z vilico v usta znosi ;-)))))))

Da te nekam prime ;-))))))

  

kuha že od: 23.11.2001

Št. objav: 29

Objavljeno 12.10.2007 ob 15:37

Saj nimam nič proti jadi kot taki, naj pač je vsak kar mu paše in se mu zdi okusno. Spotaknil sem se pravzaprav ob ime, ki pa je popolnoma italijansko in če je temu tako, pač določene sestavine skupaj ne gredo. To je tako kot če bi v maleziji potico nadevali shroščiin jo imenovali Potica alla ne vem kaj. Za ime torej gre.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 12.10.2007 ob 18:12

Ne vem, če je slovenski izum, vendar olje daš zato, da se špageti ne primejo, tudi sama kuham testenine, pa vodi dodam malo olja.

Se ne strinjam s tabo, da sir ne paše morskim zadevam in še kako paše, sicer stvar okusov.

lp

  

kuha že od: 23.11.2001

Št. objav: 29

Objavljeno 12.10.2007 ob 20:47

Zakaj, misliš, da v Italiji nikjer ob testeninah z morskimi sadeži ne dobiš parmezana. Sicer če rečeš zanj ti ga ob vidnem začudenju prinesejo. Meniš, da Italijani ne vedo kaj je dobra košta? Olje v v vodo je pa itak samo fama. Poskusi skuhati v dveh posodah, v eni z in v drugi brez olja. Opazuj razliko.. Lep vikend in kakšno dobro pašto vam želim.

  

kuha že od: 13.7.2007

Št. objav: 1938

Objavljeno 13.10.2007 ob 5:05

Ne se kregat... naj se jaz dodam svoj piskrcek,oz to, kar sem nasla v knjigi Pastasiutta e risotti:

( regole per una buona pastasiutta) pravila za dobro pastasuto-teh je za celo stran, pa naj navedem samo to, kar je vzrok debate:

pri nekaterih, predvsem polnjenih,kot so tortelini, ravioli itd, lahko dodamo malo olja predem damo v vrelo vodo le-te.To prepreci, da se ne bi sprijeli, paziti pa moramo tudi, da ne vrejo, ampak se samo cisto narahlo " gibajo", da se ne bi odprli in razlezli.Pa se in se!

Res pa je, da tukaj nimajo navade dodajati olja v vodo, razen ce gre za manj kvalitetne testenine.

Pa se nekaj pise: skoraj vsako minuto v Italiji kdo " pogrunta " nov recept., toliko jih imamo, da jih je nemogoce zbrati,torej si jih vsak prikroji malo po svoje!

Je pa res : Italijani znajo kuhati pasto, o tem ni dvoma., sem tudi sama mislila, da jo znam, vse dokler nisem prisla zivet v Italijo.Slovenci znamo pa kaj drugega, pa se pogliha...

Lep dan na soncno stran Alp vam zelim!,

  

kuha že od: 23.11.2001

Št. objav: 29

Objavljeno 13.10.2007 ob 9:31

Sicer nisem imel občutka, da se kregamo, pa vseeno hvala za pojasnila. Lep veikend.

  

kuha že od: 19.8.2005

Št. objav: 5381

Objavljeno 13.10.2007 ob 12:18

Gašper, ne sploh se ne kregamo, ne razumem kaj imajo veze morski sadeži saj sploh niso omenjeni v tem receptu, pa ni potrebno da poskušam skuhati pašto z dodatkom olja ali brez, če je olje se ne prime, pa sploh nima veze kvaliteta pašte, ker mi kupujemo najboljšo, he,he, še posebej omenjena pašta se prime, ker je full tanka.

Ne razumem kaj vmešate tle Italijo, saj ni napisal/a, da je država izvora Italija, mislim, da je on/a, naredila po svoje, po svojih okusih, in s tem nas želela razveseliti tako kot vsi.

Moram reči, da si malce nasramen, meni pa se zdi ta recept vreden poskusa.

P.s Imejmo se radi, ker je življenje tako kratko...

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.