Špageti s školjkami

   sprememba: 9.1.2005Izvor: Italija
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen

Sestavine

količina: 4

zavitek špagetov - 500 g

1 kg vongol

čebula

česen

olivno olje

sok pol limone

kozarec belega vina (1 dcl)

peteršilj ali drobnjak

oliva

Postopek

Vongole (lahko katerekoli druge školjke) namakamo v čisti vodi, da izločijo pesek). Na olivnem olju prepražimo na drobno narezano čebulo, dodamo nasekljan česen in pražimo čisto na kratko, da česen zadiši, zalijemo z vinom, dodamo še limonin sok in školjke z lupino vred. Mešamo, odstranimo školjke, ki se niso odprle in približno polovico školjk izškoljčimo, lupine zavržemo, drugo polovico školjk pa pustimo v celem. Kuhamo samo nekaj minut.

Skuhamo špagete (al dente) in jih dodamo školjkam, skupaj z malo vode (nekaj žlic), v kateri so se kuhali. Vse premešamo in na močnem ognju kuhamo še minuto. Voda, ki smo jo dodali skupaj s špageti, bo skoraj povsem izginila, špageti pa bodo vsrkali nekaj omake.

Špagete ponudimo skupaj s školjkami, prilijemo še omako po okusu, potresemo s sesekljanim peteršiljem ali drobnjakom in dodamo nasekljano olivo. Dober tek.


Opombe

Osebno imam najraje Barilla špagete no. 1, seveda pa je izbira prepuščena okusu.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
malo za hec
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.