malo drugačna priloga
2/5
Oceni
40 dag večjih testenin za polnjenje
70 dag gob
3 stroki česna
3 žlice sesekljanega peteršilja
košček kraške ali dimljene pancete
sol, poper
3 dl bešamela ali smetane za kuhanje
sir po želji, pecorino, fontina, parmezan, gorgonzola...
muškatni orešček
2-3 žlice na drobno sesekljanih orehov
maslo
Na olju podušimo sesekljane gobe s česnom. Začinimo po naši želji, dodamo peteršilj in ohladimo. Panceto narežemo na male koščke in jo prepražimo. Gobe in panceto damo v multipraktik in zmeljemo.
Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca, navadno se te večje testenine kuhajo okrog 10-12 minut . Precedimo in jih pokapamo z olivnim oljem, da se nam ne sprimejo.
Naredimo preliv tako, da v bešamel ali smetano damo nariban sir, muškatni orešček, mlete orehe, po okusu še sol in poper.
Vsako "školjko" nadevamo z žlico nadeva. Če se nam zdi nadev pregost, ga zredčimo s smetano.
Pekač dobro namažemo z maslom in zlagamo nadevano školjko eno zraven druge. Po vsaki školjki damo še žlico preliva.
Pečemo v že ogreti pečici na 180 stopinj približno 10-15 minut , da se nam preliv lepo zapeče. Po želji po prelivu potresemo še malo sira.
Receptura je zelo fleksibilna. Testenine lahko nadevamo z nam poljubnim nadevom, recimo z dušenimi bučkami s sesekljanimi kaprami, janežem s korenčkom, rdečo čebulo z orehi in rožmarinom.. za pikantnost pa lahko damo v školjko tudi kakšen inčun.
Aha Vanja..tudi nam je všeč tako maslo..timijan na maslu pa paše tudi špargljem
http://www.kulinarika.net/recepti/17159//sparglji-v-jaj
Kozamurik,ne morem ti obljubit,da ne bom več objavljala..ravno so račje prsi v obdelavi..z passatelli
