Njoki iz semolino (Gnocchi di semolino)

Jaz ne ocenjujem več receptov, poplava petic pri dokaj povprečnih in krivične slabe ocene pri drugih receptih me motijo in pika.

Tole zadevo pa poznam in delam in je res zelo !

A pirina razlicica bi se dala narest? Iz pirinega zdroba recimo? Mamo alergijo na psenico, ampak tole zgleda tako lepo... Mojim otrockom bi bili teli kupcki gotovo vsec.

ja. jaz ravno kupujem polnozrnat zdrob. ziher se da :D

Slikice so lepe, od daleč, ko pa približaš, se pa maščoba kar cedi iz njokcov ...............

Saj te nihče ne sili, da jih narediš. Čeprav ne vem, kje vidiš vso to silno maščobo, ki se cedi.

Pa res ja. Iz ene zlice masla in dveh rumenjakov pride toliko mascobe da se kar cedi iz njih. Preberi malo sestavine no. Pekac je naoljen

Naredila sem jih dvakrat, enkrat iz navadnega grisa, enkrat pa iz semoline ( durum gris), ki sem ga kupila v Eurospinu.

Sploh ni primerljivo. Iz semoline so čudoviti, kompaktni, a mehki, odlični. Razlika je že pri kuhanju, iz semoline se takoj zgostijo. Iz grisa so se pri peki kar rahlo utekočinili, niso bili kompaktni. Tudi v okusu je razlika.

Priporočam torej durum gris ( Semolina ).

Trenutno ima hofer v ponudbi Hartweizen-Griess, kar so napačno prevedli kot grobo mleti gres. Gre za gres iz pšenice durum, torej točno to, kar se uporabi v receptu. In stane manj kot 1€

In vedno ga nudi Intes, Zlati zdrob se imenuje.http://trgovina.mercator.si/wcsstore/Zivila/images/produc

Ja, to je tisti, ki sem ga jaz omenjala pred nekaj meseci! Pa tudi Hoferjevega sem medtem že preizkusila.