odlična priloga
2/5
5
(5)
7,5 dl mleka
110 g semolino (fini zdrob iz durum pšenice)
1 žlica masla
0,5 žličke soli
100 g parmezana
2 rumenjaka
Mleku dodamo maslo in sol ter zavremo. Med neprestanim mešanjem z metlico dodamo semolino, da dobimo žgance. Dodamo nariban parmezan. Ko se masa nekoliko ohladi, dodamo rumenjaka.
Njoke lahko pripravimo na dva načina:
1. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Pekač premažemo z maslom, vanj stresemo maso in pečemo, dokler njoki niso zlato - rjavi.
2. Spečemo v ponvi na malo masla, kot ameriške palačinke.
Postrežemo z
http://www.kulinarika.net/recepti/12009/mesne-jedi/duse
Semolino je posebne vrste grobo zmletega zdroba iz trde pšenice, "Gran Duro", kot ga imenujejo naši sosedje, (da ne boste preveč pametovali). Ko ga po posebnem postopku zmeljejo še malo, pa dobimo moko, iz katere so narejene najboljše testenine in, kot dodatek, najboljše Napoletanske pizze ... :)
