Recept: Višnjeva torta "črni gozdiček" - Kulinarika.net

Višnjeva torta "črni gozdiček"

  Izvor: nemčija
    sladice: torte
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  ni določen
  • 53894

Sestavine

Testo:

6 jajc

180 g sladkorja

150 g moke

30 g jedilnega škroba

30 g kakava

 

Nadev:

1 kozarec vloženih višenj (680 g)

4 žlice sladkorja

2 žlici jedilnega škroba

6 žlic ruma

0,75 l sladke smetane

2 vrečki vanilijevega sladkorja

3 vrečke utrjevalca za smetano

čokoladne drobtinice

mandlji

 

Postopek

1. Jajca penasto stepemo in med stepanjem dodajamo sladkor.

2. Moko zmešamo z jedilnim škrobom in kakavom, presejemo na jajčno mešanico in previdno vmešamo.

3. Model za torte (26 - 28 cm) obložimo s peki papirjem, nanj nadevamo testo in spečemo pri 200 stopinjah.

4. Pečen biskvit po nekaj minutah zvrnemo iz modela, odstranimo papir in postavimo na hladno (najbolje v hladilnik čez noč). Nato ga dvakrat prerežemo.

5. Višnje odcedimo, prestrežemo sok, mu dodamo sladkor ter zavremo.

6. Škrob razmešamo z malo vode, zlijemo v sok, na hitro zavremo, odstavimo z ognja, vmešamo višnje in 2 žlici ruma. Postavimo na hladno.

7. Smetano stepemo z vanilijevim sladkorjem in utrjevalcem za smetano.

8. Na pladenj za torto položimo papirnat prtiček za torte in nanj prvo tortno osnovo.

9. Pokapamo z malo ruma in obložimo s hladno višnjevo kremo. Položimo drugo tortno osnovo, pokapamo z rumom in premažemo s tretjino smetane. Na smetano položimo še tretjo osnovo, premažemo celotno torto s smetano (nekaj je prihranimo za konec) in okrasimo po želji s praženimi nalistanimi mandlji in čokolado.

10. Preostalo smetano nabrizgamo na torto v obliki kupčkov in okrasimo z višnjami (vzamemo sveže ali pa iz kompota).


Mnenja o receptu

  

kuha že od: 2.3.2006

Št. objav: 30

Objavljeno 22.3.2010 ob 10:55

Zelo vesel

Draga Karmelinca, ta torta je ODLIČNA! vsem nam je bila grozno všeč, če bi spekla dve, bi dve tudi pojedli :D

Sem pa v višnjevo kremo dodala žličko in pol mlete želatine, ker nisem imela veliko časa in se mi krema ni dovolj hitro strjevala. Je bila ravno prav čvrsta na koncu, tako, da bom verjetno tudi v prihodnje dodala želatino.

Mmmm, spet se mi lušta te torte!

  

kuha že od: 17.7.2006

Št. objav: 209

Objavljeno 9.7.2010 ob 19:21

Zelo vesel

torta super, odlična;)

  

kuha že od: 29.4.2010

Št. objav: 76

Objavljeno 18.10.2010 ob 10:39

torta super izpadla. le višnjeva krema je bila preveč tekoča (ali pa sem jo jaz premalo ohladila) in je skoraj v večini odtekla. pa nič hudega. 5ka iz moje strani :)

  

kuha že od: 21.10.2009

Št. objav: 2

Objavljeno 24.3.2011 ob 13:25

Vesel

tudi jaz sem v višnjevo kremo dodala mleto želatino, saj se brez nje ni hotela strditi. drugače pa je bila torta odlična.

neznan uporabnik

Objavljeno 28.3.2011 ob 10:15

Sandra, malo počakaš, da se ohladi ( sama jo dam v hladilnik in občasno premešam), potem se pa lepo strdi brez vseh dodatkov.

Pozdrav Karmelinca

  

kuha že od: 12.6.2007

Št. objav: 1133

Objavljeno 25.4.2011 ob 7:50

Zelo vesel

Tole torto sem spekla teti za rojstni dan, pojedli smo jo takoj, bila je super, sočna, skratka odlična. Ocena +5!

  

kuha že od: 15.3.2008

Št. objav: 531

Objavljeno 28.6.2011 ob 17:10

Čudovita torta!

Sicer sem malo prilagodila biskvit-spekla sem ga po receptu za biskvit za torto,ki nikoli ne pade dol,kremo pa sem delala točno po receptu. Torta je požela same pohvale.

  

kuha že od: 10.7.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 10.7.2011 ob 22:04

Jezen

Mene pa zanima, zakaj mi pečen biskvit nikoli ne pride lepe ravne oblike, vedno je sredina višja, kot robovi :(

  

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17526

Objavljeno 10.7.2011 ob 23:20

tanjatanja, razlog je lahko ta, da namastiš tudi obod modela, pa potem testo po mastnem robu drsi, drug razlog je, da pečeš šri previsoki temperaturi, pa se rob prej speče in zato otrdi, sredina pa se še ne in se zato bolj dvigne.

  

kuha že od: 14.8.2011

Št. objav: 1

Objavljeno 7.10.2011 ob 16:30

Mene pa zanima, kako obod torte okrasimo z mandlji (ali čem drugim), ker meni vedno vse pade dol in nikoli ne zgleda lepo?

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.