4.2.2013 ob 15:21
Torta mi je uspela super recept
Višnjeva torta "črni gozdiček"
Preverjen
Sestavine
-
3/5
srednje zahteven recept -
5
(38)
Sestavine
Testo:
6 jajc
180 g sladkorja
150 g moke
30 g jedilnega škroba
30 g kakava
Nadev:
1 kozarec vloženih višenj (680 g)
4 žlice sladkorja
2 žlici jedilnega škroba
6 žlic ruma
0,75 l sladke smetane
2 vrečki vanilijevega sladkorja
3 vrečke utrjevalca za smetano
čokoladne drobtinice
mandlji
Postopek
1. Jajca penasto stepemo in med stepanjem dodajamo sladkor.
2. Moko zmešamo z jedilnim škrobom in kakavom, presejemo na jajčno mešanico in previdno vmešamo.
3. Model za torte (26 - 28 cm) obložimo s peki papirjem, nanj nadevamo testo in spečemo pri 200 stopinjah.
4. Pečen biskvit po nekaj minutah zvrnemo iz modela, odstranimo papir in postavimo na hladno (najbolje v hladilnik čez noč). Nato ga dvakrat prerežemo.
5. Višnje odcedimo, prestrežemo sok, mu dodamo sladkor ter zavremo.
6. Škrob razmešamo z malo vode, zlijemo v sok, na hitro zavremo, odstavimo z ognja, vmešamo višnje in 2 žlici ruma. Postavimo na hladno.
7. Smetano stepemo z vanilijevim sladkorjem in utrjevalcem za smetano.
8. Na pladenj za torto položimo papirnat prtiček za torte in nanj prvo tortno osnovo.
9. Pokapamo z malo ruma in obložimo s hladno višnjevo kremo. Položimo drugo tortno osnovo, pokapamo z rumom in premažemo s tretjino smetane. Na smetano položimo še tretjo osnovo, premažemo celotno torto s smetano (nekaj je prihranimo za konec) in okrasimo po želji s praženimi nalistanimi mandlji in čokolado.
10. Preostalo smetano nabrizgamo na torto v obliki kupčkov in okrasimo z višnjami (vzamemo sveže ali pa iz kompota).
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20052339 sporočil
amar nat, koliko časa si stepala jajca? Sama sicer običajno raje delam tako, da beljake stepam posebaj, ampak tudi če stepaš cela jajca mora uspeti, samo stepaj jih pribl. 10 min. (No, tudi če rumenjake in sladkor stepam posebaj, pustim da mi jih moj "črnec" stepa vsaj 8 min).Moko moraš pa vmešati res previdno, počasi, pa nikakor z mikserjem.
član od 200628 sporočil
17.7.2013 ob 16:15
Imam namen speči to torto ampak, si je.moja prijateljica zaželela verzijo z vaniljinim pudingom. Sem.jo že delala (točno.po receptu) in bila.je res božanska... Glede na to, da se mi po glavi podi.misel.na višnje in čokolado, vanilje pa nikakor ne dobim zraven, me zanima, če je kdo probal kaj podobnega... Meni ne pade nič.na pamet.... Hvala za pomoč, če se kdo spomni.
