Dober recept! Meni je zelo uspelo. Tudi okrasit se je dala lepo.
Višnjeva torta "črni gozdiček"
Preverjen
Sestavine
-
3/5
srednje zahteven recept -
5
(38)
Sestavine
Testo:
6 jajc
180 g sladkorja
150 g moke
30 g jedilnega škroba
30 g kakava
Nadev:
1 kozarec vloženih višenj (680 g)
4 žlice sladkorja
2 žlici jedilnega škroba
6 žlic ruma
0,75 l sladke smetane
2 vrečki vanilijevega sladkorja
3 vrečke utrjevalca za smetano
čokoladne drobtinice
mandlji
Postopek
1. Jajca penasto stepemo in med stepanjem dodajamo sladkor.
2. Moko zmešamo z jedilnim škrobom in kakavom, presejemo na jajčno mešanico in previdno vmešamo.
3. Model za torte (26 - 28 cm) obložimo s peki papirjem, nanj nadevamo testo in spečemo pri 200 stopinjah.
4. Pečen biskvit po nekaj minutah zvrnemo iz modela, odstranimo papir in postavimo na hladno (najbolje v hladilnik čez noč). Nato ga dvakrat prerežemo.
5. Višnje odcedimo, prestrežemo sok, mu dodamo sladkor ter zavremo.
6. Škrob razmešamo z malo vode, zlijemo v sok, na hitro zavremo, odstavimo z ognja, vmešamo višnje in 2 žlici ruma. Postavimo na hladno.
7. Smetano stepemo z vanilijevim sladkorjem in utrjevalcem za smetano.
8. Na pladenj za torto položimo papirnat prtiček za torte in nanj prvo tortno osnovo.
9. Pokapamo z malo ruma in obložimo s hladno višnjevo kremo. Položimo drugo tortno osnovo, pokapamo z rumom in premažemo s tretjino smetane. Na smetano položimo še tretjo osnovo, premažemo celotno torto s smetano (nekaj je prihranimo za konec) in okrasimo po želji s praženimi nalistanimi mandlji in čokolado.
10. Preostalo smetano nabrizgamo na torto v obliki kupčkov in okrasimo z višnjami (vzamemo sveže ali pa iz kompota).
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 2005183 sporočil
Odlična torta! V "srednji" premaz sem v sladko smetano sem dodala še par žlic kokosa in malo sladkorja. Se mi je pa prva runda sladke smetane sesirila :(. Ker mi ni dalo miru, ura je bila pa pozno zvečer (okoli 21h), sem hitro zmešala 2 sladki smetani iz vrečke in 2dcl sveže smetane. Za utrditev sem dodala vrečko želatine.
says - torta je relativno hitro gotova. Če seštejem ves čas dela, brez vseh hlajen in počivanj, bi ocenila na uro in pol. Vendar, po mojih izkušnjah, mora gotova, sestavljena torta, pred serviranjem počivati vsaj čez noč. Boljše dlje. Jaz jo sestavljam nazaj v tortni model, jo pustim počivati vsaj 6 ur in nato prestavim na servirni pladenj in okrasim do konca. Pa spet na hladno do degustacije.
