Torta naše Minke

Riko

Shrani

Natisni

Sestavine

6 rumenjakov

sladkor teže 5 jajc

moka teže 4 jajc

6 beljakov

maščoba in moka za dno modla

Krema:

120 g surovega masla

150 g sladkorja

4 rumenjaki

150 g olupljenih zmletih mandljev

¼ l sladke smetane

Način za kuhanje

Postopek

Rumenjake in sladkor penasto umešamo ter z žlico za mešanje na rahlo zamešamo še moko hkrati s trdo stepenim snegom. S tem napolnimo tortni model, ki mu prej namastimo in pomokamo le dno. Spečemo v naprej segreti pečici na 180ْ C.

Prihodnji dan tortno osnovo šestkrat prerežemo, plošče premažemo s kremo in jih sestavimo. Premažemo še zgornjo ploščo in obod ter okrasimo z nekaj prihranjene stepene sladke smetane.

Kremo pripravimo tako, da penasto umešamo surovo maslo, dodamo sladkor in postopoma rumenjake. Vmešamo še zmlete mandlje ter v to narahlo še stepeno sladko smetano.