Krema z želatino mi ni uspela! Naredile so se grudice...ni navodila koliko časa se pusti jajčna masa z želatino ohlajati. Torta je bila namenjena slavljencu, sedaj ostaja samo za domačo uporabo...škoda...zelo sem razočarana.
Ledena torta Karmen
sočna sladica, ki se kar stopi v ustih
Preverjen
Sestavine
evamaja 
368.483 ogledov
368.483 ogledov
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
-
3/5
srednje zahteven recept - 2 uri
-
4,9
(76)
Sestavine
Biskvit:
5 jajc
25 dag moke
25 dag sladkorja
1 pecilni prašek
1 dl olja
1 dl vode
2 žlici kakava
Krema:
1 l sladke smetane
20 dag sladkorja
12,5 dag masla
4 jajca
vanilijev sladkor
3 vrečke želatine
kakav
Postopek
Biskvit:
rumenjake, sladkor, olje in vodo zmešamo, dodamo moko in pecilni prašek, nazadnje pa še vmešamo stepene beljake. Vlijemo v tortni model premera 26 cm in pečemo 35 minut na 180 stopinj.
Biskvit poljubno navlažimo z mešanico mleka in ruma.
Krema:
jajca, sladkor in vanilijev sladkor stepamo nad soparo, vendar pazimo, da nam ne zavre. Ko lepo naraste, odstavimo in ohladimo.
Medtem želatino namočimo v 1 dl mlačne vode in pustimo, da nabrekne (10 minut ), nato jo raztopimo nad soparo in vlijemo v jajčno mešanico.
Vse skupaj ohladimo, stepemo smetano in jo dobro vmešamo v maso.
Ločimo zmes na 2 dela in eno polovico obarvamo s kakavom, nato pa s tem napolnimo biskvit.
Opombe
Recept ni moja pogrutavščina, posredovala mi ga je prijateljica, ampak je torta tako dobra, da jo moram deliti z vami, drage-i kulinarice-ki.
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Mnenja o receptu
član od 20051268 sporočil
Artep, žal mi je, da ti krema ni uspela. Gre v bistvu za podobno kremo (vsaj po načinu izdelave), kot je v moji Schillerjevi torti:
http://www.kulinarika.net/recepti/6337/sladice/schiller
Tam imaš tudi precej natančno opisano, kako delaš, da se ti ne naredijo grudice.
Mislim, da je vredno še enkrat poskusiti.
član od 20072 sporočil
9.9.2016 ob 22:37
Torta je odlična, edina, ki je vedno takoj zmanjka :) Delam pa vedno s smetano hulala in z želatino fix in sicer po navodilih Rece med komentarji na 2.strani ;) Sem pa že nekajkrat pri vlaženju biskvita dodala tudi malo arome mentola in/ali v smetano pri okraševanju, malo za spremembo, pa je izpadlo res super. Hvala za recept! :)
