sočna sladica, ki se kar stopi v ustih
368.490 ogledov
3/5
4,9
(76)
Biskvit:
5 jajc
25 dag moke
25 dag sladkorja
1 pecilni prašek
1 dl olja
1 dl vode
2 žlici kakava
Krema:
1 l sladke smetane
20 dag sladkorja
12,5 dag masla
4 jajca
vanilijev sladkor
3 vrečke želatine
kakav
Biskvit:
rumenjake, sladkor, olje in vodo zmešamo, dodamo moko in pecilni prašek, nazadnje pa še vmešamo stepene beljake. Vlijemo v tortni model premera 26 cm in pečemo 35 minut na 180 stopinj.
Biskvit poljubno navlažimo z mešanico mleka in ruma.
Krema:
jajca, sladkor in vanilijev sladkor stepamo nad soparo, vendar pazimo, da nam ne zavre. Ko lepo naraste, odstavimo in ohladimo.
Medtem želatino namočimo v 1 dl mlačne vode in pustimo, da nabrekne (10 minut ), nato jo raztopimo nad soparo in vlijemo v jajčno mešanico.
Vse skupaj ohladimo, stepemo smetano in jo dobro vmešamo v maso.
Ločimo zmes na 2 dela in eno polovico obarvamo s kakavom, nato pa s tem napolnimo biskvit.
Recept ni moja pogrutavščina, posredovala mi ga je prijateljica, ampak je torta tako dobra, da jo moram deliti z vami, drage-i kulinarice-ki.
Ne, maslo v postopku ni opisano. So se mi pa kar slime pocedile, kljub trem danes pojedenim flancatom. Po moje bi šlo tudi brez masla, saj je kar dosti želatine. Pa želatino bi dala kar v toplo jajčno maso, bi se bolje raztopila, kaj menite?
Sem si tortico že poslala na domov.
Kar se tiče salmonele in surovih jajc, so nas na HACCP učili, da če damo sveža jajca iz trgovine, na katerih je odtisnjen datum (za domača se nikoli ne ve, razen če sami pobiramo jajca vsak dan) in da je pripravljena sladica na hladnem v hladilniku, se salmonela ne more razvit. Problem nastane, kadar je jed na toplem-sobna temperatura, saj se tiste "živalce" na vsakih 20 minut podvojijo.
Res maslo sem pozabila v postopku napisati, gre pa tam med jajca sladkor in vanili sladkor, potem pa nad soparo stepamo.
eva serko: kar se tiče kremfixsa, pa mislim, da bo krema preveč tekoča, probaj vseeno z želatino (3 vrečkice po 10g in ne želatino fix) in se natančno drži navodil, ne moreš falit.
veselasola : ja 1 liter sladke smetane in res ni nič presladko, ravno prav je. Zelo dobra krema tudi brez biskvita.
In še nekaj veselasola, zgoraj te je zanimalo, da je krema verjetno presladka, minutko kasneje je bil pa recept ocenjen z petico, kako je to mogoče. Vsak, ki da v bazo recept upa, da bo nekomu všeč in da bodo pohvale deževale vendar mislim, da se spodobi, da recept ocenijo samo tisti, ki so ga dejansko tudi izprobali, ali pač.
