'Šoštajgelni'-neke vrste slaniki

Prepustite se zapeljivim okusom šoštajgelnov! Hrustljavi, zlato rjavi in posuti z makom ali kumino, ti okusni prigrizki prinašajo pravo kulinarično doživetje. Preprosta priprava iz osnovnih sestavin bo vašo kuhinjo napolnila z omamnim vonjem.

anja

83.060 ogledov

3/5
srednje zahteven recept
4 (3)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

1 kg moke

1 zavitek kvasa

1 jedilna žlica sladkorja

1 jedilna žlica soli

2 jedilni žlici masti

1/2 litra mleka oz. po potrebi

1 jajce

Način za kuhanje

Postopek

Kvas zdrobimo v manjšo skledico, dodamo sladkor in cca 2 dcl toplega mleka in pustimo, da se kvas napne. Moko stresemo v skledo, naredimo jamico, dodamo sol, mast, jajce in kvas, ter dodajamo toplo mleko, da dobimo testo, ki se ne lepi na roke. Vzhajamo cca 1/2 ure , da se testo podvoji. Testo stresemo iz sklede in razdelimo na 2 dela (zaradi prostora na delovni površini). En del testa razvaljamo (na debelino noževega hrbta), premažemo z oljem in narežemo na dolge trikotnike. Vsak trikotnik na trdo povijemo, od širokega dela proti ožjemu, da dobimo dolge zavite paličice. Isto naredimo z drugo polovico testa. Šoštajgelne polagamo na pomaščen pekač, jih premažemo z jajcem, posolimo in potresemo z nemletim makom ali kumino. Pečemo jih na 200 stopinjah cca 15 minut .

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Recept je od moje stare mame, jaz pa včasih v šoštajgelne zavijem rezino šunke, sira in kečapa, da dobim pica zavitke ali nadevam z marmelado, vendar so navadni še topli šoštangelni res tisto pravo.