Ko sem pred leti na Baščaršiji rekla, da bi poleg mesnega imela v porciji tudi sirov burek, me je dečko hudo "blentavo" pogledal in ni vedel, kaj bi jaz sploh rada. Mi je potem pojasnil: za njih je burek samo mesna izvedba, vse ostalo se imenuje drugače. Čemur mi rečemo sirov burek je pravilen izraz sirnica, testo z nadevom iz krompirja je krompiruša in z nadevom s špinačo zeljanica. Samo v info, če vas bodo kje v Bosni čudno gledali, ko boste hoteli sirov ali krompirjev burek. Jaz grem čez vikend v Sarajevo in se že veselim vseh tistih burekov in čevapov v lepinji, pa prave kahve s koščom ratluka na krožniku, v fildžanu seveda in z majhno džezvico zraven...
Mamamia
