Krhki rogljički stare mame

3/4 l moke

oreh kvasa

1 dl mleka

250 g masla

sladkor v prahu

1. Maslo narežemo in skupaj z moko zgnetemo in naredimo majhne svaljke. Nato pripravimo kvas tako, da pogrejemo mleko in notri nadrobimo kvas ter dodamo čajno žličko sladkorja. Zmešamo in pustimo 5 minut vzhajati.

2. Ko je kvas pripravljen, ga dodamo moki in maslu in zamesimo testo. Če se nam zdi testo malo presuho, lahko dodamo še mleko. Ko se vse sestavine povežejo, damo počivati za 30 minut, da testo vzhaja. Vzhajanega razdelimo na 6 kupčkov in oblikujemo rogljičke.

3. Pečemo jih na 200 stopinj 10 - 15 minut. Ko so pečeni, še vroče povaljamo v sladkorju v prahu.