Hvala npovod1! Včasih vzamem za testo za pico kvas pakiran po 25 g. Zato nisem bila čisto sigurna.... LP


257.749 ogledov
2/5
4,9
(73)
500 g mehke bele moke
1 velika žlica sladkorja
2 vanilijeva sladkorja
ščepec soli
pol kocke kvasa
300 ml mlačnega mleka
100 ml olja
1 beljak
24 koščkov mlečne čokolade
Za premaz:
1 rumenjak
3 žlice mleka
sladkor v prahu za posip
Moko in oba sladkorja ter sol premešamo. Dolijemo mleko v katerem smo raztopili kvas, olje in beljak. Zamesimo mehko testo. Pokrijemo s prtičkom in pustimo na toplem vzhajati 45 minut .
Vzhajano testo razdelimo na 3 dele. Vsak del posebej razvaljamo v krog, ki ga razrežemo na 8 delov. Na vsak širši del trikotnika 1 cm od roba položimo košček čokolade. Ko prvič in drugič prepognemo, stisnemo skupaj testo okoli čokolade. Zavijemo v rogljiček in na pekaču vzhajamo 30 minut .
Rumenjak in mleko zmešamo in premažemo rogljičke. Pečemo v pečici segreti na 200 stopinj približno 15 minut do zlato rumene barve.
Ko so rogljički še mlačni, jih posujemo s sladkorjem v prahu.
Najboljši so še malo mlačni, ko je čokolada še rahlo tekoča.
Beljak v testu lahko mirno izpustite, jaz ga dodam, da mi beljak ne ostane.
Kvasnega nastavka ne delam, kvas samo raztopim v mleku in takoj zamesim. Vse sestavine stresem in nalijem v posodo mešalca in pustim, da meša približno 5 minut. Če je potrebno, dodam še malo moke, da se testo odlepi od posode.
Sem nardila rogljičke, vendar mi nikakor niso uspeli. 1. testo sploh ni kipnalo, 2.blo je ful težko oblikovat kakršno koliko obliko rogljičkov,ker se je vse limalo skupaj, zato sem dodala malo moke, amapk potem so imeli okus samo po moki, 3. sploh se niso pekli 15 min ampak najmanj 30min na 200°c in potem še vedno niso bili pečeni..
skratka, moja ocena žal nebo tako blesteča, ker se mi zdi zelo čudno da mi ni ratalo čeprav sem zanalašč delala točno po receptu :(
res čudno