Ocvrte miške

V mleku raztopimo kvas in dodamo sladkor ter moko, premešamo in pustimo na toplem, da vzhaja.

Nato pripravimo testo za miške; v skledo posujemo moko in na sredini naredimo jamico. V jamico vlijemo mleko, rumenjake, maslo, sladkor in kvasec. Umesimo testo in ga dobro stepamo toliko časa, dokler se ne loči od kuhalnice. Sedaj vtepemo še pest rozin. Testo pokrijemo s prtičem in spet za nekaj minut postavimo na toplo, da malo vzhaja. Ko ga je za dvakratno količino, v visoki ponvi segrejemo olje (olja naj bo za pribl. 2 prsta). Žlico pomočimo v vroče olje in oblikujemo miške iz vzhajanega testa. Miške počasi polagamo v vroče olje in jih ocvremo na eni strani, nato še na drugi, dokler ne porumenijo. Ko miške porumenijo, jih odložimo na peki papir, da odvečna maščoba odteče.

Nato pečene miške preložimo na krožnik in jih počasi posujemo s sladkorjem v prahu.

Sedaj lahko pečene miške postrežemo. Pa dober tek!