To. In tudi sardoni so tako pripravljeni izvrstni in teknejo vroči ali hladni tako v mestu kot tudi na podeželju. Z nadevom ali brez, nepresežena klasika.
Ocvrte sardele
je nekoliko dela s pripravo, a se splača ...
-
Zahtevnost
- 2 uri
-
Oceni
Sestavine
1 kg sardel
5 strokov česna
1 jušna žlica sesekljanega peteršilja
sol, poper
2 jajci
malo mleka
moka in drobtine
olje za cvrenje
Postopek
Sardelam najprej odstranimo drobovje, potem odrežemo glave in odstranimo kost, da dobimo fileje. Dobro jih posušimo.
Česen stisnemo in ga zmešamo s sesekljanim peteršiljem, dodamo malo soli in popra ter nekaj kapljic olivnega olja.
Na polovico filejev damo malo nadeva, pokrijemo z drugo polovico filejev in dobro pritisnemo.
Jajci stepemo z malo mleka.
Sardele najprej povaljamo v moki, potem v jajcih in nazadnje v drobtinah ter ocvremo do zlato rjave barve.
Zraven ponudimo tatarsko omako ali kaj podobnega, lahko tudi krompirjevo solato, kakršnokoli drugo solato.
Meni teknejo tudu hladne.
več o receptu na blogu: Kraljica sardela
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
