Odlično pecivo. Jaz ga vedno naredim v pekaču za srnin hrbet in sicer spodaj dam biskvit nanj kremo in še enkrat čez kremo biskvit. Na koncu, ko dam biskvit iz pekača ga samo še prelijem s čokolado in je videti odlično. :)






1 ura 30 min
4,8
(32)
Statistika
Biskvit:
4 jajca
2 jogurtova lončka sladkorja
1 jogurtov lonček olja
2 jogurtova lončka moke
1 pecilni prašek
1 jogurtov lonček mleka
10 dag mletega maka
Krema:
1/2 l mleka
4 žlice ostre moke
250 g masla
250 g mletega sladkorja
2 vanilijeva sladkorja
sok ene limone
čokoladni obliv
Rumenjake stepemo z enim lončkom sladkorja. Beljake stepemo z drugim lončkom sladkorja v čvrst sneg. K rumenjakom zamešamo mlet mak, olje, postopoma dodajamo moko s pecilnim praškom in mleko. Na koncu primešamo še sneg iz beljakov. Pečemo na 175 stopinj približno 20 minut .
Za kremo v mleko zakuhamo ostro moko in ohladimo. Maslo stepemo s sladkorjem, dodamo vanilijev sladkor in sok ene limone. Nato dodamo še ohlajeno kuhano maso. Namažemo po ohlajenem biskvitu in prelijemo s čokoladnim oblivom.
Ne izpuščajte limoninega soka iz kreme zaradi strahu, da bi se sesirila - ne bo se, če je le prav ohlajena. Mak se namreč krasno ujema z limonino aromo.
Super pecivo, res enkratnega okusa. Sem ga pa kiksnila s kremo, nimam sreče pri teh kremah, imela sem sestavine približno tri ure zunaj, da so ja bile vse enake temperature, ampak ob dodani limoni ni več bila prava, kot da bi krema skup skočila, drugič bom probala narediti tako, da bom biskvit navlažila z limono ali pa vanj naribala lupino. Mogoče kakšen nasvet za izdelavo kreme...
Nesika nikar ne obupaj! Poskusi znova! Ne bo isto, če boš navlažila biskvit z limono. Jaz sem ga naredila že večkrat, pa je vedno ratalo. Res pa je, da je bila krema prvič malo "zrnata", ko sem dodala limono, ampak sem jo z mikserjem razmešala in je bilo o.k. Pri končnem izdelku se ni nič poznalo. Limonin sok dodajaj po kapljicah. Namreč prav limonina krema je tista, ki daje piko na i temu pecivu. Brez limoninega soka je namreč krema popolnoma brez okusa. Ta krema je uporabna tudi pri drugih pecivih. Prepričana sem, da ti bo v drugo ratalo.
Za moj okus je krema veliko PRESLADKA. Mi je kar žal za to,ker se mi zdi da če bi pri kremi uporabila manj,bistveno manj sladkorja v prahu,bi bilo tudi limone več za čutit... Bi dobili tisti pravi fresh oz. osvežujoči limonin okus. Pri biskvitu bi se dalo tudi manj olja uporabiti. Načeloma,pa mi je recept všeč. :)