Ledeni veter

brez besed. poiskusilo jo je okoli 15 ljudi, pa niso mogli prehvalit. neprecenljivo dobra je

Hojla!

Se mogoce motim "to bi lahko bila Pavlova torta" ki pa meni nikakor ne uspe!!!!!!!!!!!!!!!!.

Ne vem zakaj ko pa vedno delam po pred. receptu,na zacetku ko se testo pece priblizno 15min je vse v najlepsem redu potem pa pade dol in dobi temnejso barvo.ko peceno vzamem iz pecice vse skupaj roma v kos.Kaj delam narobe?

L.P.

mijamarija, to sladico povsod imenujejo neki veter. ali je ledeni ali španski ali japanski.. razlikuje se po tej vanilijevi kremi

Že pavlovo imamo radi, tole pa naravnost obožujemo! Vanilijeva krema naredi svoje.

zelo dober, v kombinaciji s svežimi sladkanimi jagodami-odličen! Pa maslo sem kar v toplo kremo dala in je izpadlo super.

To sladičko pripravljam že leta. Največkrat kar iz trojne mase za velik pekač (vsako plast spečem posebej) in ob njej maksimalno uživamo.

Zelo, zelo dobro :)

Nisem zadovoljna s postopkom/opisom, tako da imam par vprašanj:

"Vse sestavine za testo stepamo, dokler ne postane masa zelo čvrsta" --> pomeni kaj? Kot navaden sneg iz beljakov? Ali damo kis/limono kasneje, ko je že stepena ali takoj? Ker meni se nikakor ni hotel narediti sneg. Na kateri hitrosti stepamo, koliko časa približno?

"Rumenjake stepamo s sladkorjem, dodamo moko, mleko in vanilin sladkor. Počasi kuhamo, da se zgosti." --> Najprej torej stepemo v mikserju, potem damo kuhat. Nad vodno paro? V navadno posodo, koliko časa, na kolikšnem ognju? Kakšna mora postati masa?

"V ohlajeno kremo po žlicah dodajamo spenjeno maslo." --> Kako stepemo maslo? Je lahko samo omehčano? Ali prav posebej stepeno?

Hvala.

Kravdija, spenjeno maslo pač ni stepeno maslo.

Kravdija jaz v posodo dam beljake, sol in limono, nato stepam in ko postane srednje čvrst sneg začnem počasi in postopoma dodajati sladkor. Ko dodam vsega, je masa že zelo gosta. Vse skupaj traja kakih 5 min.

Rumenjakovo kremo jaz delam kar v kovinski posodi, ki jo lahko dam na štedilnik. Penasto stepem rumenjake s sladkorjem (z mikserjem), nato z metlico vmešam vanilijo, mleko in moko. Nato posodo dam na štedilnik na srednjo temperaturo in ves čas mešam z metlico. Zgosti se hitro, v kakih 4 min. Nato odstavim in vsake toliko časa pomešam, da se hitreje ohladi.

Spenjeno maslo ne vem kaj je, Jaz maslo, ki sem ga malo pustila na sobni temperaturi, stepem z mikserjem in ga nato dodam ohlajeni kremi in vse skupaj spet stepem z mikserjem da nastane penasta krema.