brez besed. poiskusilo jo je okoli 15 ljudi, pa niso mogli prehvalit. neprecenljivo dobra je
Ledeni veter
pecivo je zelo dobro, kremasto in dobro ohlajeno se prilega v vročih poletnih dneh
-
Zahtevnost
-
Priprava: 1 ura | Kuhanje: 1 ura 15 min | Počitek: čez noč
-
4,9
(31)
Oglas
Sestavine
Postopek
1. Vse sestavine za testo stepamo, dokler ne postane masa zelo čvrsta. Pečemo v velikem plitvem pekaču eno uro na 150 stopinj na srednji višini v pečici. Pekač obložimo z alufolijo in izdatno namažemo z maslom.
2. Rumenjake stepamo s sladkorjem, dodamo moko, mleko in vanilin sladkor. Počasi kuhamo, da se zgosti. V ohlajeno kremo po žlicah dodajamo spenjeno maslo.
3. Pečeno testo razrežemo na tri dele ter prvo plast testa premažemo s kremo, nanj zložimo sadje in premažemo s stepeno smetano. Ponovimo dva do trikrat. Pecivo postavimo čez noč v hladilnik in naslednji dan uživamo.
Oglas
Predlogi za vino
Nasveti bralcev
- Uporabi peki papir namesto alufolije, saj se slednja močno sprijema s testom 2.
- Jabolčni kis v testu lahko uspešno nadomestiš z limoninim sokom 2.
- Kremo med kuhanjem neprestano mešaj, da se ne naredijo grudice 2.
- Maslo pred dodajanjem v kremo zmehčaj na sobno temperaturo in ga penasto stepi 3.
- Za lepše in lažje rezanje sladico pred serviranjem dobro ohladi čez noč ali jo daj za kratek čas v zamrzovalnik 3.
- Če sladico pripravljaš kot okroglo torto, peci vsako plast testa posebej, saj celotna masa v modelih rada upade 3.
- Uporabi rastlinsko smetano ali dodaj utrjevalec smetane, da preprečiš iztekanje vode ob stiku s sadjem 1.
- Sladico sestavi čim prej po ohladitvi biskvita, saj se biskvit na zraku hitro zmehča in začne lepiti 1.
- Za lažje rezanje položi kivi na dno plasti 1.
Pogosta vprašanja
- Koliko sladkorja je treba dodati v kremo?
V kremo se doda 4 žlice sladkorja, kar je v opisu sestavin sprva izpuščeno, a pojasnjeno v postopku in komentarjih 2. - Kako se pripravi spenjeno maslo?
Maslo najprej pustiš na sobni temperaturi, da se zmehča, nato pa ga z mešalnikom temeljito stepaš, dokler ne postane puhasto in penasto 3. - Zakaj se je beljakovo testo po peki sesedlo ali ostalo gumijasto?
Testo se mora v pečici dobro posušiti, zato ga je treba peči dovolj dolgo. Če ga pripravljaš v okroglem pekaču, maso obvezno razdeli in peci vsako plast posebej, saj se debelo testo hitro sesede 5. - Katero sadje je najbolj primerno za to sladico?
Čeprav recept predvideva jagode, banane in kivi, lahko uporabiš katerokoli sadje po želji, na primer maline, borovnice ali ananas 4.
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Večina pripravljalcev je nad sladico naravnost navdušena, saj jo opisujejo kot izjemno lahko, sočno in osvežilno 3. Nekateri so sicer imeli nekaj več dela in preglavic s pripravo kreme ali peko beljakovega biskvita 2, vendar se večina strinja, da se ves trud obrestuje ob končnem rezultatu 2. Sladica je izjemno priljubljena za poletne dni in različna praznovanja 2.
beljakovo testovanilijeva kremasadna tortapeka na peki papirjuspenjeno maslopoletna sladicazlaganje plasti
član od 2006529 sporočil
Hojla!
Se mogoce motim "to bi lahko bila Pavlova torta" ki pa meni nikakor ne uspe!!!!!!!!!!!!!!!!.
Ne vem zakaj ko pa vedno delam po pred. receptu,na zacetku ko se testo pece priblizno 15min je vse v najlepsem redu potem pa pade dol in dobi temnejso barvo.ko peceno vzamem iz pecice vse skupaj roma v kos.Kaj delam narobe?
L.P.
član od 2009166 sporočil
Nisem zadovoljna s postopkom/opisom, tako da imam par vprašanj:
"Vse sestavine za testo stepamo, dokler ne postane masa zelo čvrsta" --> pomeni kaj? Kot navaden sneg iz beljakov? Ali damo kis/limono kasneje, ko je že stepena ali takoj? Ker meni se nikakor ni hotel narediti sneg. Na kateri hitrosti stepamo, koliko časa približno?
"Rumenjake stepamo s sladkorjem, dodamo moko, mleko in vanilin sladkor. Počasi kuhamo, da se zgosti." --> Najprej torej stepemo v mikserju, potem damo kuhat. Nad vodno paro? V navadno posodo, koliko časa, na kolikšnem ognju? Kakšna mora postati masa?
"V ohlajeno kremo po žlicah dodajamo spenjeno maslo." --> Kako stepemo maslo? Je lahko samo omehčano? Ali prav posebej stepeno?
Hvala.
član od 2008539 sporočil
Kravdija jaz v posodo dam beljake, sol in limono, nato stepam in ko postane srednje čvrst sneg začnem počasi in postopoma dodajati sladkor. Ko dodam vsega, je masa že zelo gosta. Vse skupaj traja kakih 5 min.
Rumenjakovo kremo jaz delam kar v kovinski posodi, ki jo lahko dam na štedilnik. Penasto stepem rumenjake s sladkorjem (z mikserjem), nato z metlico vmešam vanilijo, mleko in moko. Nato posodo dam na štedilnik na srednjo temperaturo in ves čas mešam z metlico. Zgosti se hitro, v kakih 4 min. Nato odstavim in vsake toliko časa pomešam, da se hitreje ohladi.
Spenjeno maslo ne vem kaj je, Jaz maslo, ki sem ga malo pustila na sobni temperaturi, stepem z mikserjem in ga nato dodam ohlajeni kremi in vse skupaj spet stepem z mikserjem da nastane penasta krema.
