Tudi jaz bi rada spekla tole pecivo in tudi meni ni jasno, kaj je spenjeno maslo, oziroma kako se ga naredi.
Že par članic je tu spraševalo, pa ni odgovora, mogoče je avtorica prezrla.
Prosim torej, če kdo ve, da mi razloži. Hvala!
Ledeni veter
pecivo je zelo dobro, kremasto in dobro ohlajeno se prilega v vročih poletnih dneh
-
Zahtevnost
-
Priprava: 1 ura | Kuhanje: 1 ura 15 min | Počitek: čez noč
-
4,9
(31)
Oglas
Sestavine
Postopek
1. Vse sestavine za testo stepamo, dokler ne postane masa zelo čvrsta. Pečemo v velikem plitvem pekaču eno uro na 150 stopinj na srednji višini v pečici. Pekač obložimo z alufolijo in izdatno namažemo z maslom.
2. Rumenjake stepamo s sladkorjem, dodamo moko, mleko in vanilin sladkor. Počasi kuhamo, da se zgosti. V ohlajeno kremo po žlicah dodajamo spenjeno maslo.
3. Pečeno testo razrežemo na tri dele ter prvo plast testa premažemo s kremo, nanj zložimo sadje in premažemo s stepeno smetano. Ponovimo dva do trikrat. Pecivo postavimo čez noč v hladilnik in naslednji dan uživamo.
Oglas
Predlogi za vino
Nasveti bralcev
- Uporabi peki papir namesto alufolije, saj se slednja močno sprijema s testom 2.
- Jabolčni kis v testu lahko uspešno nadomestiš z limoninim sokom 2.
- Kremo med kuhanjem neprestano mešaj, da se ne naredijo grudice 2.
- Maslo pred dodajanjem v kremo zmehčaj na sobno temperaturo in ga penasto stepi 3.
- Za lepše in lažje rezanje sladico pred serviranjem dobro ohladi čez noč ali jo daj za kratek čas v zamrzovalnik 3.
- Če sladico pripravljaš kot okroglo torto, peci vsako plast testa posebej, saj celotna masa v modelih rada upade 3.
- Uporabi rastlinsko smetano ali dodaj utrjevalec smetane, da preprečiš iztekanje vode ob stiku s sadjem 1.
- Sladico sestavi čim prej po ohladitvi biskvita, saj se biskvit na zraku hitro zmehča in začne lepiti 1.
- Za lažje rezanje položi kivi na dno plasti 1.
Pogosta vprašanja
- Koliko sladkorja je treba dodati v kremo?
V kremo se doda 4 žlice sladkorja, kar je v opisu sestavin sprva izpuščeno, a pojasnjeno v postopku in komentarjih 2. - Kako se pripravi spenjeno maslo?
Maslo najprej pustiš na sobni temperaturi, da se zmehča, nato pa ga z mešalnikom temeljito stepaš, dokler ne postane puhasto in penasto 3. - Zakaj se je beljakovo testo po peki sesedlo ali ostalo gumijasto?
Testo se mora v pečici dobro posušiti, zato ga je treba peči dovolj dolgo. Če ga pripravljaš v okroglem pekaču, maso obvezno razdeli in peci vsako plast posebej, saj se debelo testo hitro sesede 5. - Katero sadje je najbolj primerno za to sladico?
Čeprav recept predvideva jagode, banane in kivi, lahko uporabiš katerokoli sadje po želji, na primer maline, borovnice ali ananas 4.
Zraven priporočamo
Oglas
Mnenja o receptu
Povzetek mnenj
Večina pripravljalcev je nad sladico naravnost navdušena, saj jo opisujejo kot izjemno lahko, sočno in osvežilno 3. Nekateri so sicer imeli nekaj več dela in preglavic s pripravo kreme ali peko beljakovega biskvita 2, vendar se večina strinja, da se ves trud obrestuje ob končnem rezultatu 2. Sladica je izjemno priljubljena za poletne dni in različna praznovanja 2.
beljakovo testovanilijeva kremasadna tortapeka na peki papirjuspenjeno maslopoletna sladicazlaganje plasti
član od 201073 sporočil
Meni je to daleč najboljša sadna torta. Jaz dam ponavadi jagode, kivi in marelice. Beljakov biskvit spečem v pekaču od pečice in razrežem na 3 dele. Če se vam zdi, krema pocasta, jo malenkost dalj časa kuhajte, da pride bolj gosta. Smetana mora bit pa rastlinska ali pa kombinirana s kremfixom, ker drugače v stiku s sadjem spusti vodo in se razleze (vsaj jaz imam take izkušnje).
član od 2007630 sporočil
Po dooolgem premišljevanju sem se končno le lotila te sladice. Na vrtu so mi prve jagode že rdeče, tako da sem jih kar uporabila. Na srečo mi je testo zelo lepo uspelo, krema prav tako, sestavljanje pa tudi. Sem počakala, da se testo ohladi, da sem ga potem prerezala, brez da se lepi na nož. Končni rezultat: zelo osvežilna, nič sladka sladica.
član od 2005255 sporočil
Včeraj sem jo pekla, vendar je testo takoj, ko sem ga dala iz pečice "padlo skupaj" in pravzaprav ni bilo kaj rezat. Tista sredica, ki je odstopila od oboda biskvitne plošče, je bila po mojem mnenju še surova. Kremo sem potem uporabila za drug biskvit, ki sem ga spekla namesto tega "pokvarjenega" in jo moram pohvaliti. Res okusna. Torej, biskvit sem delala točno po navodilih in če ima kdo idejo , kaj sem naredila narobe, prosim, da mi jo zaupa. Pekla sem v modelu za torte premera 26. Hvala.
