pecivo je zelo dobro, kremasto in dobro ohlajeno se prilega v vročih poletnih dneh
277.356 ogledov
1/5
4,9
(31)
Testo:
9 beljakov
30 dag sladkorja
1 jušna žlica jabolčnega kisa
Krema:
9 rumenjakov
4 žlice ostre moke
4 žlice sladkorja
2,5 dcl mleka
3 vanilin sladkorje
25 dag masla
2 sladki smetani (pol litra)
jagode
kivi
1. Vse sestavine za testo stepamo, dokler ne postane masa zelo čvrsta. Pečemo v velikem plitvem pekaču eno uro na 150 stopinj na srednji višini v pečici. Pekač obložimo z alufolijo in izdatno namažemo z maslom.
2. Rumenjake stepamo s sladkorjem, dodamo moko, mleko in vanilin sladkor. Počasi kuhamo, da se zgosti. V ohlajeno kremo po žlicah dodajamo spenjeno maslo.
3. Pečeno testo razrežemo na tri dele ter prvo plast testa premažemo s kremo, nanj zložimo sadje in premažemo s stepeno smetano. Ponovimo dva do trikrat. Pecivo postavimo čez noč v hladilnik in naslednji dan uživamo.
Naredila kot torto. Uporabila sem jagode in borovnice. Odlično.
Testo sem pekla na treh pekačih naenkrat, brez oboda, ker sicer ne bi mogla vseh treh plasti naenkrat speč, pa se mi je precej razlezlo, tako da sem ga morala obrezat. Plasti testa so bile zato malo tanjše, pa nič hudega.
Za kremo pa malo zmehčano maslo stepemo, ne vem, kako bi ga sicer še drugače lahko spenili.
