Ledeni veter

Pekarica, mogoče si premalo časa "pekla", oz. sušila biskvit, in ti je zaradi tega ostal surov.

Mogoče res. Bom ponovno poskusila, vendar bom vsako plast naredila posebej in jih tako vsako posebej spekla oz. sušila. Javim kako bo uspelo.

Ali se še komu zgodi to, da se biskvit ne odlepi od pekopapirja. Pravkar sem spekla dva biskvita, ker sem mislila da sem premalo spekla in sem drugega pustila dlje časa v pečici, vendar ga spet nisem mogla odlepiti.

Prosim če ima kdo kakšen predlog za rešitev problema?

Rimljanka, na tretji strani pod tem receptom si zapisala, da spenjeno maslo pač ni stepeno maslo. Kako naj ga torej pripravim za to torto?

Delala jo bom v soboto.

Tiste, ki pečete v večih rundah, ali beljake stepete naenkrat ali tudi v večih rundah? Rada bi naredila malo večjo okroglo torto in poizkusila v dveh pekačih hkrati peči na ventilaciji.

Jaz delam podobno torto, le da so v kremi se orehi. Delam iz 8 beljakov, vse na enkrat stepem, dam v vrecko in nabrizgam na tri peki papirje (predhodno narisem krog okoli tortnega modela) in pecem na ventilacijski 150 stopinj eno uro. Torto vedno naredim en dan prej, ker je resnajbolje ce se vse prepoji in testo fino zmehca in lepo reze.

Pekarica ce si pekla v okroglem modelu taksno kolicino beljak9vega testa, ni cudno da je skupaj padlo. Bi mogla v vec rundah.

missfreya, ali pečeš v večih višinah ali vsak disk posebej v sredini?

Vse naenkrat v treh visinah. Malo kukam vmes in po potrebi mal zamenjam pekace.

Imam pa tudi jaz eno vprasanje. a m8slite, da bi bila ta krema ok podlaga za ticino maso?

to pa mislim da ne. Namaži z belim ganachem, ki je bolj dober kot maslena krema. čeprav je meni vanilijeva maslena krema čisto dobra, vkolikor seveda ni iz margarine :D

Naredila včeraj in je super. Le, da so mi v kremi nastale grudice. Mi zna katera povedati zakaj, saj sem vse delala točno po receptu.