Ledeni veter

Preverjen

pecivo je zelo dobro, kremasto in dobro ohlajeno se prilega v vročih poletnih dneh

Zbirke:praznične sladice997 praznični recepti1284

ribaracarak

279.147 ogledov

Zahtevnost
2 uri
4,9 (31)

Sestavine

Množilnik: 📏 Mere·🌿 Začimbe

Testo:

9 beljakov

30 dag sladkorja

1 jušna žlica jabolčnega kisa

Krema:

9 rumenjakov

4 žlice ostre moke

4 žlice sladkorja

2,5 dcl mleka

3 vanilin sladkorje

25 dag masla

2 sladki smetani (pol litra)

banane

jagode

kivi

Način za kuhanje

Postopek

1. Vse sestavine za testo stepamo, dokler ne postane masa zelo čvrsta. Pečemo v velikem plitvem pekaču eno uro na 150 stopinj na srednji višini v pečici. Pekač obložimo z alufolijo in izdatno namažemo z maslom.

2. Rumenjake stepamo s sladkorjem, dodamo moko, mleko in vanilin sladkor. Počasi kuhamo, da se zgosti. V ohlajeno kremo po žlicah dodajamo spenjeno maslo.

3. Pečeno testo razrežemo na tri dele ter prvo plast testa premažemo s kremo, nanj zložimo sadje in premažemo s stepeno smetano. Ponovimo dva do trikrat. Pecivo postavimo čez noč v hladilnik in naslednji dan uživamo.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

NadineB

član od 201015 sporočil

2.8.2017 ob 12:49

Pozdravljene,

tudi jaz bi rada poskusila narediti kot torto.

Mislite, da lahko namesto te kreme naredim s pudingom? Namreč ne maramo moke in masla v kremah :/.

Hvala za odgovor.

patricijajug

član od 20171 sporočil

15.11.2017 ob 20:33 Vesel

Kako se naredi spenjeno maslo? :)

Hvala za odgovor

ribaracarak

član od 20034372 sporočil

15.11.2017 ob 21:47

Spenjeno maslo je stepeno maslo, nobena znanost.

naor

član od 20107767 sporočil

9.12.2017 ob 19:43

Mene pa vseeno zanima pri spenjenem maslu, a ga zmehčaš na sobno temperaturo, stepeš z vilico in vmešaš v kremo? Se v kremi, ki je ohlajena, potem lepo stopi?