Kvašeni flancati

Name: Kvašeni flancati
Total time: 75 min
Cuisine: Slovenska Istra
Ingredients: 500 g moke; 5 dag kvasa; 2 žlički sladkorja za kvas; 2 jajci; 1 vanilin sladkor; 1 kisla smetana; rum; olje za cvrtje; ščepec soli

okusni flancati

miram

Izvor: Slovenska Istra

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

500 g moke

5 dag kvasa

2 žlički sladkorja za kvas

2 jajci

1 vanilin sladkor

1 kisla smetana

rum

olje za cvrtje

ščepec soli

Način za kuhanje

Postopek

Kvasu primešamo sladkor, žličko moke in malo mlačne vode. Pustimo vzhajati. Medtem damo v skledo moko, sol, vanilijo in stepena jajca, ki smo jima primešali smetano in rum.

Na koncu dodamo kvas in vse dobro zmešamo - zgnetemo.

Na toplem pustimo vzhajati (testa mora biti 1 krat več).

Testo razvaljamo na 0,5 cm debelo in narežemo na pravokotnike, katere v sredini prerežemo. Flancate pokrijemo in naj na toplem vzhajajo še 15-30 minut.

Segrejemo olje (ne prevroče) in vanj polagamo flancate, kozico za minuto pokrijemo (isto kot pri cvrtju krofov), ko flancate obrnemo, kozice ne pokrivamo več.

Ocvremo do zlato rumene barve. Ocvrte odcedimo na papirnati brisači in posujemo s sladkorjem.

Opombe

Ko flancate polagamo v olje, jih moramo obrniti - se pravi, stran, ki je bila na prtu spodaj, mora biti v olju zgoraj.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#pust

#sladice

Mnenja o receptu

buča

kuha že od: 29.7.2006

Št. objav: 1561

Objavljeno 4.3.2014 ob 17:59

Super recept. Pekla sem jih na pustno soboto in se enkrat na pustni torek. Krasno so mi ratali. Mislim,da nebom čakala do naslednjega leta ampak bodo na sporedu že kmalu.

uporabno

Majda7

kuha že od: 26.2.2014

Št. objav: 9

Objavljeno 7.3.2014 ob 12:30

V torek sem jih naredila in so bili odlični :) Do večera jih je že zmanjkalo :) Hvala za recept.

uporabno

jancii

kuha že od: 18.9.2013

Št. objav: 27

Objavljeno 8.3.2014 ob 16:15

recept je preprost.

zanima pa me če lahko namesto kisle smetane dam jogurt, ker nimam kisle smetane....sj veliko ne morem zgrešit ane...ratali bodo vseeno..

uporabno

jancii

kuha že od: 18.9.2013

Št. objav: 27

Objavljeno 8.3.2014 ob 20:43

sem naredila z jogurtom, flancati so super zelo dobri :)

še jih bom naredla :D

uporabno

tanjaj

kuha že od: 15.6.2007

Št. objav: 918

Objavljeno 9.3.2014 ob 18:30

Super flancati!

uporabno

aymar

kuha že od: 7.10.2008

Št. objav: 59

Objavljeno 9.7.2014 ob 16:45

Naredila danes iz polovicne mase. Ker nisem brala navodil mi je bilo cudno kje je tekocina. Hehe...prihodnjič bom v testo dodala se mal sladkorja.

uporabno

Nejcha

kuha že od: 7.1.2015

Št. objav: 2

Objavljeno 10.1.2015 ob 18:13

Mmm...odlicni so,naslednjic bom dala samo malo vec soli. Dodala sem se limonino lupinico in zato bolj disiji. Za prvic so mi se kar uspeli,zal pa niso tako dobri kot so bili od prababice.

uporabno

MISKA01

kuha že od: 30.10.2004

Št. objav: 13

Objavljeno 15.2.2015 ob 18:39

Narejena dvojna količina, odlični so :),...skoraj da jih že ni več :)

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 15.2.2015 ob 19:52

Tudi pri nas kopnijo, kot sneg danes okoli hiše.