Kvašeni flancati

Name: Kvašeni flancati
Total time: 75 min
Cuisine: Slovenska Istra
Ingredients: 500 g moke; 5 dag kvasa; 2 žlički sladkorja za kvas; 2 jajci; 1 vanilin sladkor; 1 kisla smetana; rum; olje za cvrtje; ščepec soli

okusni flancati

Preverjen

Zbirke:praznične sladice996

miram

142.275 ogledovSlovenska Istra

1/5
zelo enostaven recept
1 ura 15 min
5 (30)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

500 g moke

5 dag kvasa

2 žlički sladkorja za kvas

2 jajci

1 vanilin sladkor

1 kisla smetana

rum

olje za cvrtje

ščepec soli

Način za kuhanje

Postopek

Kvasu primešamo sladkor, žličko moke in malo mlačne vode. Pustimo vzhajati. Medtem damo v skledo moko, sol, vanilijo in stepena jajca, ki smo jima primešali smetano in rum.

Na koncu dodamo kvas in vse dobro zmešamo - zgnetemo.

Na toplem pustimo vzhajati (testa mora biti 1 krat več).

Testo razvaljamo na 0,5 cm debelo in narežemo na pravokotnike, katere v sredini prerežemo. Flancate pokrijemo in naj na toplem vzhajajo še 15-30 minut .

Segrejemo olje (ne prevroče) in vanj polagamo flancate, kozico za minuto pokrijemo (isto kot pri cvrtju krofov), ko flancate obrnemo, kozice ne pokrivamo več.

Ocvremo do zlato rumene barve. Ocvrte odcedimo na papirnati brisači in posujemo s sladkorjem.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ko flancate polagamo v olje, jih moramo obrniti - se pravi, stran, ki je bila na prtu spodaj, mora biti v olju zgoraj.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

buča

član od 20061566 sporočil

4.3.2014 ob 17:59

Super recept. Pekla sem jih na pustno soboto in se enkrat na pustni torek. Krasno so mi ratali. Mislim,da nebom čakala do naslednjega leta ampak bodo na sporedu že kmalu.

Majda7

član od 20149 sporočil

7.3.2014 ob 12:30

V torek sem jih naredila in so bili odlični :) Do večera jih je že zmanjkalo :) Hvala za recept.

jancii

član od 201327 sporočil

8.3.2014 ob 16:15

recept je preprost.

zanima pa me če lahko namesto kisle smetane dam jogurt, ker nimam kisle smetane....sj veliko ne morem zgrešit ane...ratali bodo vseeno..

jancii

član od 201327 sporočil

8.3.2014 ob 20:43

sem naredila z jogurtom, flancati so super zelo dobri :)

še jih bom naredla :D

tanjaj

član od 2007918 sporočil

9.3.2014 ob 18:30 Vesel

Super flancati!

aymar

član od 200859 sporočil

9.7.2014 ob 16:45

Naredila danes iz polovicne mase. Ker nisem brala navodil mi je bilo cudno kje je tekocina. Hehe...prihodnjič bom v testo dodala se mal sladkorja.

Nejcha

član od 20152 sporočil

10.1.2015 ob 18:13

Mmm...odlicni so,naslednjic bom dala samo malo vec soli. Dodala sem se limonino lupinico in zato bolj disiji. Za prvic so mi se kar uspeli,zal pa niso tako dobri kot so bili od prababice.