Prispevaj
Shrani
Natisni
Flancati
enostavno, a tako dobro
1 ura
Sestavine
1,5 kocke kvasa Fala
1 kg moke
3,5 dl mleka
25 dag jogurta
10 dag sladkorja
2 vanilina sladkorja
1 pecilni prašek
6 dag masla
6 rumenjakov
1 dl ruma
3 male žličke soli
pomarančna lupinica
Postopek
1. Posebej zmešamo rumenjake, kislo smetano, rum, sladkor in dodamo v toplem mleku raztopljeni kvas Fala. V posodo dodamo moko, ki smo jo predhodno zmešali s pecilnim praškom in sol ter med mešanjem še zmehčano maslo. Zadnjih deset minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo gladko in se ne trga med prsti. Testo pokrijemo in damo na toplo vzhajati.
2. Vzhajano testo stresemo na pult, pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Nato ga razvaljamo, razrežemo na pravokotnike in vse zložimo na pomokano krpo. V vsakega zarežemo eno ali dve črti in pazimo, da se testo ne stika na mestu, kjer smo zarezali, saj bi se med vzhajanjem testo zlepilo skupaj. Flancate prekrijemo s krpo in pustimo ponovno vzhajati.
3. Vzhajane flancate ocvremo v vročem olju. Položimo jih z gornjo stranjo navzdol v olje in pokrijemo s pokrovko. Ko se na eni strani lepo obarvajo, jih obrnemo in ocvremo na drugi strani brez pokrovke.
4. Ocvrte flancate zložimo na papirnato servieto, da vpijejo odvečno maščobo. Ko se malo ohladijo, jih posujemo z mletim sladkorjem.
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ni mi jasno, ali se uporabi kisla smetana kot je navedeno v postopku, ali jogurt kot je navedeno pri sestavinah.
lp,
Botra Pehta
Res je, v besedilu je napaka, mišljena je priprava s kislo smetana, a uspeli bodo tako s kislo smetano kot jogurtom. Le s slednjim bodo flancati rahlejši in lažji :)