Kvašeni flancati

Name: Kvašeni flancati
Total time: 75 min
Cuisine: Slovenska Istra
Ingredients: 500 g moke; 5 dag kvasa; 2 žlički sladkorja za kvas; 2 jajci; 1 vanilin sladkor; 1 kisla smetana; rum; olje za cvrtje; ščepec soli

okusni flancati

miram

Izvor: Slovenska Istra

1 ura 15 min
5

Shrani

Natisni

Sestavine

500 g moke

5 dag kvasa

2 žlički sladkorja za kvas

2 jajci

1 vanilin sladkor

1 kisla smetana

rum

olje za cvrtje

ščepec soli

Način za kuhanje

Postopek

Kvasu primešamo sladkor, žličko moke in malo mlačne vode. Pustimo vzhajati. Medtem damo v skledo moko, sol, vanilijo in stepena jajca, ki smo jima primešali smetano in rum.

Na koncu dodamo kvas in vse dobro zmešamo - zgnetemo.

Na toplem pustimo vzhajati (testa mora biti 1 krat več).

Testo razvaljamo na 0,5 cm debelo in narežemo na pravokotnike, katere v sredini prerežemo. Flancate pokrijemo in naj na toplem vzhajajo še 15-30 minut.

Segrejemo olje (ne prevroče) in vanj polagamo flancate, kozico za minuto pokrijemo (isto kot pri cvrtju krofov), ko flancate obrnemo, kozice ne pokrivamo več.

Ocvremo do zlato rumene barve. Ocvrte odcedimo na papirnati brisači in posujemo s sladkorjem.

Opombe

Ko flancate polagamo v olje, jih moramo obrniti - se pravi, stran, ki je bila na prtu spodaj, mora biti v olju zgoraj.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#pust

#sladice

Mnenja o receptu

Kristalka

kuha že od: 31.3.2007

Št. objav: 833

Objavljeno 2.2.2008 ob 16:52

Odlični so - pri nas imamo raje flancate kot krofe, ker pride več skorjice.

uporabno

giga 33

kuha že od: 29.1.2009

Št. objav: 46

Objavljeno 4.2.2010 ob 13:47

Odličen recept. Testo mi pripravi kruhomat, razvaljam, počakam da testo malo vzhaja, scvrem, potresem z sladkorčkom in mnjami v želodčke. Otroka jih obožujeta, jaz pa tudi. Seveda si prisluži najvišjo oceno.

uporabno

Ognjič

kuha že od: 18.1.2006

Št. objav: 4732

Objavljeno 6.2.2010 ob 15:01

Mega/super/odlični+++ flancati. Rahli, kot puhek in odločila sem se, da letos krofe več ne pečem, je to boljše. Sem pa dodala dodatno žlico sladkorja in ščepec soli.

uporabno

Tadeja L

kuha že od: 7.1.2003

Št. objav: 197

Objavljeno 11.2.2010 ob 17:56

Zelo dobri flancati. Ker imamo raje sladko testo, sem dodala le nekaj sladkorja. Ocenim ob priliki, zdaj me ne spusti skozi.

uporabno

pinka

kuha že od: 17.6.2004

Št. objav: 929

Objavljeno 16.1.2011 ob 20:11

Odlični.

uporabno

majacebelica

kuha že od: 11.2.2010

Št. objav: 207

Objavljeno 28.2.2011 ob 17:27

Po tem receptu so kvašeni flancati res odlični.

uporabno

White Daisy

kuha že od: 18.2.2007

Št. objav: 185

Objavljeno 5.3.2011 ob 14:30

Sedaj se pripravljam delati te flancate, ker se mi danes ne ljubi delati pustnih krofov, čeprav bi bilo to bolj primerno, ker je pustna sobota. Vam sporočim kako mi bo uspelo:)

Mastnega in slastnega pusta vam želim, pridne kuharice!

uporabno

White Daisy

kuha že od: 18.2.2007

Št. objav: 185

Objavljeno 13.6.2011 ob 16:21

Super recept, odlično so mi uspeli, pojedli smo/so jih 123:)

Še jih bom pekla.

Prilagam slikce:)

uporabno

gobica1402

kuha že od: 21.7.2007

Št. objav: 470

Objavljeno 21.11.2011 ob 9:19

Dobri so bili.

uporabno

zd1ka

kuha že od: 28.11.2010

Št. objav: 67

Objavljeno 21.2.2012 ob 19:22

evo, pravkar pečeno... dobri so, bili :) k sestavinam sem dodala sol, ki ni omenjena na receptu, za kvasec pa kakšen dl mleka in to je to. no, pa še pofotografirat mi jih je uspelo ;)

uporabno