Kvašeni flancati

Name: Kvašeni flancati
Total time: 75 min
Cuisine: Slovenska Istra
Ingredients: 500 g moke; 5 dag kvasa; 2 žlički sladkorja za kvas; 2 jajci; 1 vanilin sladkor; 1 kisla smetana; rum; olje za cvrtje; ščepec soli

okusni flancati

Preverjen

Zbirke:praznične sladice996

miram

142.280 ogledovSlovenska Istra

1/5
zelo enostaven recept
1 ura 15 min
5 (30)

Sestavine

📏 Mere·🌿 Začimbe

500 g moke

5 dag kvasa

2 žlički sladkorja za kvas

2 jajci

1 vanilin sladkor

1 kisla smetana

rum

olje za cvrtje

ščepec soli

Način za kuhanje

Postopek

Kvasu primešamo sladkor, žličko moke in malo mlačne vode. Pustimo vzhajati. Medtem damo v skledo moko, sol, vanilijo in stepena jajca, ki smo jima primešali smetano in rum.

Na koncu dodamo kvas in vse dobro zmešamo - zgnetemo.

Na toplem pustimo vzhajati (testa mora biti 1 krat več).

Testo razvaljamo na 0,5 cm debelo in narežemo na pravokotnike, katere v sredini prerežemo. Flancate pokrijemo in naj na toplem vzhajajo še 15-30 minut .

Segrejemo olje (ne prevroče) in vanj polagamo flancate, kozico za minuto pokrijemo (isto kot pri cvrtju krofov), ko flancate obrnemo, kozice ne pokrivamo več.

Ocvremo do zlato rumene barve. Ocvrte odcedimo na papirnati brisači in posujemo s sladkorjem.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ko flancate polagamo v olje, jih moramo obrniti - se pravi, stran, ki je bila na prtu spodaj, mora biti v olju zgoraj.

Predlogi za vino

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

Kristalka

član od 2007833 sporočil

2.2.2008 ob 16:52

Odlični so - pri nas imamo raje flancate kot krofe, ker pride več skorjice.

giga 33

član od 200946 sporočil

4.2.2010 ob 13:47 Vesel

Odličen recept. Testo mi pripravi kruhomat, razvaljam, počakam da testo malo vzhaja, scvrem, potresem z sladkorčkom in mnjami v želodčke. Otroka jih obožujeta, jaz pa tudi. Seveda si prisluži najvišjo oceno.

Ognjič

član od 20064772 sporočil

6.2.2010 ob 15:01

Mega/super/odlični+++ flancati. Rahli, kot puhek in odločila sem se, da letos krofe več ne pečem, je to boljše. Sem pa dodala dodatno žlico sladkorja in ščepec soli.

Tadeja L

član od 2003197 sporočil

11.2.2010 ob 17:56

Zelo dobri flancati. Ker imamo raje sladko testo, sem dodala le nekaj sladkorja. Ocenim ob priliki, zdaj me ne spusti skozi.

pinka

član od 2004929 sporočil

16.1.2011 ob 20:11 Vesel

Odlični.

majacebelica

član od 2010207 sporočil

28.2.2011 ob 17:27 Zelo vesel

Po tem receptu so kvašeni flancati res odlični.

White Daisy

član od 2007185 sporočil

5.3.2011 ob 14:30 Vesel

Sedaj se pripravljam delati te flancate, ker se mi danes ne ljubi delati pustnih krofov, čeprav bi bilo to bolj primerno, ker je pustna sobota. Vam sporočim kako mi bo uspelo:)

Mastnega in slastnega pusta vam želim, pridne kuharice!

White Daisy

član od 2007185 sporočil

13.6.2011 ob 16:21

Super recept, odlično so mi uspeli, pojedli smo/so jih 123:)

Še jih bom pekla.

Prilagam slikce:)

gobica1402

član od 2007503 sporočil

21.11.2011 ob 9:19

Dobri so bili.

zd1ka

član od 201067 sporočil

21.2.2012 ob 19:22

evo, pravkar pečeno... dobri so, bili :) k sestavinam sem dodala sol, ki ni omenjena na receptu, za kvasec pa kakšen dl mleka in to je to. no, pa še pofotografirat mi jih je uspelo ;)