Judi

Masleno kremo naredimo tako, da margarino in maslo penasto mešamo s prekuhanim sladkorjem (kot prozoren med) in nakoncu dodamo kakav. Tako delajo v slaščičarni miš-maš kjer sem delala prakso. Nato na piškot nabrizgaš kremo nanj položiš še en piškot in še enkrat nabrizgaš kremo ter pokriješ s piškotom (3 piškoti). Jud malce stisneš skupaj in ga s plaleto obmažeš ob robu (višina nekje 5cm), daš jih za 15 min v zamrzovalnik, medtem pa pripraviš obliv iz čokolade ter mu pridaneš pest fondanta (gosta zmes pride) in ohlajene jude oblijemo in okrasimo z malo kokosa.

Jude sem na sinovo veliko željo naredila točno po receptu in so izjemno uspeli, sem pa naredila krogce kar z modelom za krofe, pa se ni nihče pritoževal. Pekla sem jih 4 x po 9 naenkrat, tako da je dokončanih prišlo 18 kosov. Prilagam tudi sliko. Ocena: 5

Danes se tudi hribovc spravi na jude..........poročilo sledi......

Hribovc jezen.......

Pa pejmo od začetka. Kje pa naj začnem. Vem, zdaj se bo na hribovca usul plaz. Ampak moram povedat. Pa fotkal sem tudi.

Kaj me moti pri takih receptih. Nepopolnost, pomanjkljivost, pa moti me, ko pišete, vse sorte, kako so fini, kako je to oh in sploh. A zna bit sploh kdo realen.

Če gledam iz zornega kota enega (svojega) amaterja, je oprostite izrazu tale recept polomija.

Kje je vandelina_jr, pa mamamia, pa še toliko drugih, ki tako lepo napišejo postopek priprave, da se kar topim. Kar je pa najlepše, izi je potem naredit, če je postopek dobro in jasno obrazložen.

Pri Judih me je zmotilo toliko stvari, da ne vem kje začet. Saj ko prebereš najprej recept je "sinpl kot pasulj". JAPAJADE. Včeraj zvečer sem jih delal. Pa sem opazil skozi postopek toooooooooliko pomanjkljivosti, da oprostite izrazu in seveda avtorju recepta, je tole kozlarija za začetnike. Boh ne dej delat po receptu, ker boš že pri testu "vn padu". Pa zagnal kuhavnico skozi okno.

Opis " testo naredimo, oblikujemo ploščice, spečemo. HALOOOOOO

Ja pecilni prašek speniš z jajci, dodaš sladkor, moko pa po žlicah dodajaš zmesi...........hahahahahahaha. KAKO se pripravi testo???? A to res vsi znajo, kaj gre v kaj, pa kaj dodajaš, mogoče celo po žlicah.......postopoma.....

Koliko časa se pečejo, vsaj približno, na kakšni temperaturi, vsi vemo, a ne, da se piškoti pečejo pri ventilacijski, kaj pa če je nimajo.........????.......pa mokanje testa, to tudi ni pomembno, testo je izredno lahko, mehko, vsaj moje je bilo, potrebno je mokat valjar, podlago, pa z lopatko nalagat testo na pekač.......ajoj. Saj bom nehal, že kompliciram.

Poglejte si fotoreportažo mojih judov.......

Aja, to sem pozabil.

So pa čist dobri, predvsem pa lepi :) :) :)

Hribovc, pri tem testu gre za krhko testo (to takoj vidiš iz količine moke in ostalih sestavin, ki so tipične za krhko testo, kot je majhno št. jajc/rumenjakov, kisla smetana in maščoba), ki ga lahko delaš na dva načina, in sicer

1) tako kot pri tvojem receptu Piškoti za lenuhe ;), tj. hladno maslo/mast na hitro zmešaš skupaj z moko (najhitreje gre z multipraktikom, drugače pa na roke, tako da koščke masla 'mencaš' z moko, da nastane zmes, podobna velikim drobtinam) in nato še z ostalimi sestavinami, oblikuješ testo, ki ga daš počivati za vsaj pol ure, ali

2) maslo nekaj časa pustiš, da se segreje na sobno temperaturo (hitreje gre, če narežeš na kose), in ga nato z mešalnikom penasto umešaš s sladkorjem ter postopoma dodajaš jajca in nato še ostale sestavine ter na koncu moko s pecilnim praškom (ali pa tudi brez). Kot pri prvem načinu ga nato daš počivati, da se strdi. Od tam naprej delaš potem tako, kot ti veli recept~

Pač recept zahteva določeno mero predznanja.

Za testo jaz mokre sestavine zmiksam( maslo je mehko,ne stopljeno )

,potem dodam moko in jo z žlico vmešam ,na koncu zamesim še z roko,dam v vrečko in v hladilnik vsaj za 2 uri,še raje pa čez noč.,da se malo strdi..potem se lažje valja,valjam med 2 prozornima folijama,tako da ne rabim moke..ne vem kje si pobral da se piškoti pečejo samo na ventilaciji,kar ni res..mesečno spečem več kot 10 kil piškotov in nikoli na ventilaciji...Upam da sem kaj pomagala..za drugič :)

Super komentar "jeznega hribovca". Ampak končni izdelki pa izgledajo fenomenalno! Se takoj povabim na piškote....

Jaz pri krhkem testu že zdavnaj ne kompliciram več: Moko dam v električni gnetilnik, najprej stresem notri pecilni prašek, premešam, nato dodam mlačno skoraj stopljeno maščobo, razmešam, da se naredi drobljenec, potem pa vsujem notri vse ostale sestavine in zmešam v testo, ki ga dam za vsaj pol ure v hladilnik. Valjam ga med dvema slojema peki papirja in to je to...

Hribovc, kljub jezi in recimo nepopolnim navodilom ti je uspelo odlično in lepo pecivo. Saj krhko testo ni sufle, ki rabi 100 % natančen postopek, a ne?

Mi je všeč, da sem vas malo premaknil k debati :)

Hvala vseeno za vse nasvete (MiriBon) in vsem ostalim. Res ste se potrudili. Hvala.

Moj namen je bil, da se recepti malo bolj natančno pišejo, za vse tiste, ki se zadeve lotevajo prvič ali nimajo tooooliko izkušenj in znanja. In to mi je uspelo, tako rekoč je uspelo vsem vam, ki ste odgovorili na moje izzivanje. Pa brez zamere. Hvala še enkrat vsem.....

Yrla, vljudno vabljena. Ti sporočim, kdaj jih spet pečem :)