Extra čokoladna torta
temna čokolada, maline, biskvit, ki vedno uspe, tudi z moko brez glutena:)
Zbirke:čokoladna torta155
-
Zahtevnost
- 1 ura
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Biskvit:
6 jajc
6 žlic sladkorja
6 žlic olja
6 žlic moke - lahko tudi brez glutena
6 žlic vode
1 pecilni prašek
cca. 30 g kakava v prahu (kakav v prahu, ker je temnejši od čokolade v prahu)
Krema:
0,5 l alpske sladke smetane
0, 33 l rastlinske sladke smetane
100 g čokolade
70 g kakava v prahu
4 lističi želatine
Preliv za torto:
rum + sladkor + mleko
zamrznjene maline + sladkor
Preliv iz čokolade:
100 g jedilne čokolade
100 g (lahko manj) margarine
Postopek
Biskvit:
- Ubijemo 6 jajc, beljake in rumenjake ločimo. Beljake stepemo v sneg (da je trši, dodamo ščepec soli).
- V drugi posodi stepemo rumenjake + sladkor + vanilijev sladkor. Ko naraste, dodamo 6 žlic olja in vode, na koncu dodamo moko s pecilnim praškom ter kakav v prahu.
- Beljak s kuhalnico narahlo vmešamo v rumenjakovo maso.
Pečemo na 180 stopinjah 25 minut (spremljajte od 20. minute naprej).
Krema:
- Stepemo smetano skupaj v eni posodi. Namočimo lističe želatine, ki jih razstopimo na vodni kopeli.
- Na vodni kopeli stopimo čokolado, kakav v prahu, dodamo lahko tudi nekaj mleka, dodamo stopljeno želatino, dobro premešamo.
- Čokoladno maso ohladimo ter jo vmešamo v smetano (lahko jo damo na biskvit takoj ali pa jo damo prej v hladilnik).
Krema deluje tekoče, vendar se super strdi - zato do konca uporabljamo obod.
Preliv:
- cca. 3 dl mleka + sladkor in rum po občutku.
- maline + sladkor damo v mikrovalovno pečico za cca. 3 minute , pretlačimo z vilicami.
Preliv iz čokolade (glazura):
- čokolado z margarino razstopimo na vodni kopeli (pazimo, da para ne uhaja na čokolado, ker izgubi sijaj).
Postopek oblikovanja (uporabimo obod):
- ohlajen biskvit razrežemo na 3 dele, namočimo ga z mešanico ruma, premažemo z malinami, nato razporedimo čokoladno kremo. Na koncu torto premažemo s kremo in prelijemo z glazuro.
- Torto postavimo v hladilnik za najmanj 2 uri , obod snamemo šele potem, ko jo iz hladilnika vzamemo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Sem bolnica s celiakijo in s to torto potešim vse sladke želje:)
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
