Cimetove "rolce" (Kanelbullar)

Name: Cimetove "rolce" (Kanelbullar)
Total time: 120 min
Cuisine: Švedska
Ingredients: 100 g masla; 5 dl mleka; 42 g svežega kvasa; 1/2 čajne žličke soli; 1 - 1,5 dl sladkorja; kardamom; 13 dl navadne moke; 100 g masla; 1 dl sladkorja; cimet (2 žlici); jajce; drobljen sladkor (Pearl sugar)

kvašeni zvitki s cimetom

slovinkita

Izvor: Švedska

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2 uri
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

100 g masla

5 dl mleka

42 g svežega kvasa

1/2 čajne žličke soli

1 - 1,5 dl sladkorja

kardamom

13 dl navadne moke

Nadev:

100 g masla

1 dl sladkorja

cimet (2 žlici)

Premaz:

jajce

drobljen sladkor (Pearl sugar)

Način za kuhanje

Postopek

Maslo segrejemo in dodamo mleko in sladkor. V posodo damo moko, sol ter kardamom, dodamo kvas in pomešamo. Postopoma dodamo mešanico masla, mleka in sladkorja. Zgnetemo v fino testo in pustimo vzhajati približno 45 minut (dvojna velikost).

Vzhajano testo razvaljamo (daljše kot širše, na pravokotnik) na približno 0,5 do 1 cm debeline. Testo enakomerno namažemo z mehkim maslom ter potresemo s sladkorjem in cimetom.

Zavijemo kot rolado. Nato "rolado" narežemo na 1 - 2 cm debele kose in jih postavimo na pomaščen pekač (lahko tudi v papirnate podstavke za peko oz. v model za muffine). Pustimo vzhajati 30 minut, nato jih premažemo s stepenim jajcem ter posujemo z drobljenim sladkorjem.

Pečemo pri 200 stopinjah približno 5 do 10 minut, dokler niso zlato - rjavi.

Opombe

Lahko jih tudi zamrznemo.

Ker je kardamom pri nas skoraj(?) nemogoče dobiti, lahko namesto njega uporabimo cimet.

Namesto drobljenega sladkorja (večji kristali) lahko uporabimo rjavi sladkor.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #valentinovo #velika noč #novo leto #piknik #rojstni dan

#pomlad #poletje #jesen #zima

#vegetarijanstvo

#slovesnost

#sladice

Mnenja o receptu

delfina

kuha že od: 20.10.2007

Št. objav: 26

Objavljeno 31.7.2009 ob 15:57

Hvala Katja za tako hiter odgovor.

uporabno

s0ncek*

kuha že od: 23.4.2007

Št. objav: 1191

Objavljeno 17.8.2009 ob 12:38

Super! Naredila sem jih iz ene cele "porcije" pa smo jih zmazali! Sem pa dala v testo manj kot 1 dl rjavega sladkorja, ker imamo radi manj sladko. Pa je bilo čisto dovolj sladko. Cimeta pa sem dala več, ker sem nora nanj :)

uporabno

rozi13

kuha že od: 25.3.2010

Št. objav: 45

Objavljeno 1.7.2010 ob 13:33

Mene pa zanima kašen okus oz. aromo da kardamom??

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 1.7.2010 ob 14:19

rozi13, po kardamomu, drugače se ne da povedati.

uporabno

rozi13

kuha že od: 25.3.2010

Št. objav: 45

Objavljeno 1.7.2010 ob 18:39

No ja saj se mi je zdelo, da bo odgovor takšen. Saj se arome začimb res ne da opisovat.

Kam vse pa se ga lahko da???

uporabno

rimljanka

kuha že od: 14.2.2005

Št. objav: 17786

Objavljeno 1.7.2010 ob 18:59

rozi13, malo pobrskaj tule: http://www.hisazacimb.si/index.php?main_page=product_i

Drugače pa, v Egiptu ga dodajo v pravo kavo, recimo. Je sestavni del mešanic za spekulas piškote,....čisto malo ga posujem po jabolkih za jabolčni zavitek. Skratka, poskusi, morda ti bo všeč. Pa škrta bodi z njim, res je močnega vonja.

uporabno

rozi13

kuha že od: 25.3.2010

Št. objav: 45

Objavljeno 1.7.2010 ob 20:07

Hvala

Zgleda kar zanimivo. Bom res mogla probat.

uporabno

beva

kuha že od: 7.1.2010

Št. objav: 741

Objavljeno 21.2.2011 ob 19:01