Cimetove "rolce" (Kanelbullar)

Name: Cimetove "rolce" (Kanelbullar)
Total time: 120 min
Cuisine: Švedska
Ingredients: 100 g masla; 5 dl mleka; 42 g svežega kvasa; 1/2 čajne žličke soli; 1 - 1,5 dl sladkorja; kardamom; 13 dl navadne moke; 100 g masla; 1 dl sladkorja; cimet (2 žlici); jajce; drobljen sladkor (Pearl sugar)

kvašeni zvitki s cimetom

slovinkita

Izvor: Švedska

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2 uri
4,9

Shrani

Natisni

Sestavine

Testo:

100 g masla

5 dl mleka

42 g svežega kvasa

1/2 čajne žličke soli

1 - 1,5 dl sladkorja

kardamom

13 dl navadne moke

Nadev:

100 g masla

1 dl sladkorja

cimet (2 žlici)

Premaz:

jajce

drobljen sladkor (Pearl sugar)

Način za kuhanje

Postopek

Maslo segrejemo in dodamo mleko in sladkor. V posodo damo moko, sol ter kardamom, dodamo kvas in pomešamo. Postopoma dodamo mešanico masla, mleka in sladkorja. Zgnetemo v fino testo in pustimo vzhajati približno 45 minut (dvojna velikost).

Vzhajano testo razvaljamo (daljše kot širše, na pravokotnik) na približno 0,5 do 1 cm debeline. Testo enakomerno namažemo z mehkim maslom ter potresemo s sladkorjem in cimetom.

Zavijemo kot rolado. Nato "rolado" narežemo na 1 - 2 cm debele kose in jih postavimo na pomaščen pekač (lahko tudi v papirnate podstavke za peko oz. v model za muffine). Pustimo vzhajati 30 minut, nato jih premažemo s stepenim jajcem ter posujemo z drobljenim sladkorjem.

Pečemo pri 200 stopinjah približno 5 do 10 minut, dokler niso zlato - rjavi.

Opombe

Lahko jih tudi zamrznemo.

Ker je kardamom pri nas skoraj(?) nemogoče dobiti, lahko namesto njega uporabimo cimet.

Namesto drobljenega sladkorja (večji kristali) lahko uporabimo rjavi sladkor.

Predlogi za vino

Sladki Quercus Muškat Verduc

Več predlogov

#božič #valentinovo #velika noč #novo leto #piknik #rojstni dan

#pomlad #poletje #jesen #zima

#vegetarijanstvo

#slovesnost

#sladice

Mnenja o receptu

Kozmeja

kuha že od: 7.12.2005

Št. objav: 409

Objavljeno 29.11.2007 ob 14:52

Tudi jaz sem jih naredila, ampak naslednjič jih bom raje iz polovične mase. Drugi dan so bili že tako suhi, da jih nihče ni hotel več jest brez kofeta, čeprav so zelo okusni. Spominjajo me na ferdinandove kolačke.

uporabno

Kozmeja

kuha že od: 7.12.2005

Št. objav: 409

Objavljeno 29.11.2007 ob 14:52

uporabno

evagirl

kuha že od: 4.10.2007

Št. objav: 276

Objavljeno 29.11.2007 ob 15:10

Kolko jih pa pride približno iz cele mase?

uporabno

Zara-Marisa

kuha že od: 12.6.2003

Št. objav: 351

Objavljeno 16.12.2007 ob 15:04

Danes sem jih naredila, ampak nisem tako navdušena, kot sem mislila da bom. Testo je ena sama packarija, potem, ko so rolice pečene, so pa za moj okus presuhe. Mislim, da jih ne bom več delala, ker predolgo traja in rezultat ni tak, da bi zaradi njega pozabila na dolgotrajno pripravo in pocarijo, ki nastane. Je pa super, ker mi celo stanovanje diši po cimetu ;)

uporabno

slovinkita

kuha že od: 6.3.2006

Št. objav: 248

Objavljeno 28.12.2007 ob 22:52

no ja..švedski pregovor gre nekako takole; okus je kakor zadnjica; razdeljen.

pa več sreče pri peki z drugimi recepti:)

lp, sara

uporabno

mussa

kuha že od: 13.1.2008

Št. objav: 40

Objavljeno 21.1.2008 ob 18:37

Naredila sem jih iz polovične mase in jih je prišlo okrog 30, dovolj za štiričlansko družino za čez praznike. Testo sem razvaljala kar na tenko, tako, da so prišli pečeni veliki, kot malo večji piškoti, ravno prav za k kavici ali čaju.

uporabno

jaša

kuha že od: 1.2.2008

Št. objav: 1011

Objavljeno 2.2.2008 ob 13:39

Velikokrat narejeni,fenomenalni,takoj jih zmažejo moji najbližji,so nekaj posebnega in nevsakdanjega v okusu.So hitro in enostavno narejeni,včasih mi malce kvas nagaja,pa so kljub temu vedno dobri.Ocena 5.Hvala za rp.

uporabno

anigas

kuha že od: 3.2.2008

Št. objav: 11

Objavljeno 7.2.2008 ob 16:39

Tudi jaz sem jih spekla že najmanj 10-krat in vedno jih je takoj zmanjkalo. Pri testu sploh ne kompiciram - zamesim "malo boljše" kvašeno testo (kot za potico), kardamom pa nadomestim s klinčki in cimetom. Hitro pripravljeno in noro dobro!

uporabno

delfina

kuha že od: 20.10.2007

Št. objav: 26

Objavljeno 31.7.2009 ob 15:27

Mene pa zanima ali zmrznete pečene ali surove ?

uporabno

Katja D

kuha že od: 20.5.2006

Št. objav: 446

Objavljeno 31.7.2009 ob 15:44

Za nas je ena masa preveč, toliko ne uspemo pojesti. Zato vedno polovico rulade kar celo zamrznem. Ko nam rolce zadišijo, jo vzamem iz zamrzovalnika, pustim kakšno uro na sobni temperaturi, potem pa se jo že lahko zelo lepo reže (lepše kot svežo). Naprej naredim enako kot pri sveži: rolce dam na pekač s peki papirjem, počakam, da vzhajajo (to traja malo dlje, ker morajo najprej povsem odmrzniti) in spečem. Zelo preprosto.

uporabno