Browniji z malinami

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Manjši pravokoten pekač (velikosti 20 x 30 cm) obložimo s peki papirjem. V skledo presejemo moko in kakav v prahu. Sestavini dobro premešamo.

Čokolado nalomimo ali narežemo na majhne koščke, ki jih stresemo v kozico. Dodamo na koščke narezano maslo, sladkor in sol ter pristavimo na kuhalnik. Vsebino za nizki temperaturi počasi segrevamo in občasno dobro premešamo s kuhalnico. Ko se vse sestavine stopijo in nastane gladka čokoladna zmes, kozico odstavimo.

V čokoladno zmes z ročno metlico postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca. Nato dodamo še mešanico suhih sestavin in mešamo še toliko časa, da nastane enotno in gladko testo brez grudic. V testo nežno in počasi s kuhalnico vmešamo maline. Testo pretresemo v pripravljen pekač in ga s kuhalnico enakomerno razporedimo po njem in po vrhu lepo pogladimo. Pečemo ga v ogreti pečici na srednji višini 35 - 40 minut.

Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se testo ohladi na sobno temperaturo, potem pa ga 2 do 3 ure hladimo še v hladilniku.

Pa dober tek!