Ameriška jabolčna pita

Name: Ameriška jabolčna pita
Total time: 90 min
Yield: 6 do 8 oseb
Cuisine: ZDA
Ingredients: 200 g moke; 75 g mrzlega masla; 6 do 7 žlic mrzle vode; ščep soli; 6 do 7 jabolk, Granny smith ali podobne; sok ene limone; 1,75 dl temno rjavega sladkorja; 1 žlička cimeta; 1/3 žličke muškatnega oreščka; 4 žlice jedilnega škroba; 1/2 skodelice moke; četrtinka masla; ščep soli; 1/2 skodelice ovsenih kosmičev; 1/4 skodelice temno rjavega sladkorja; 1/2 skodelice orehov

klasičen ameriški desert

Preverjen

Zbirke:jabolčna pita74

Vanja_v_ZDA

84.450 ogledovZDA

Slike postopkov »

Slike gotovih jedi »

2/5
enostaven recept
1 ura 30 min
5 (17)

Sestavine

Količina: 6 do 8 oseb📏 Mere·🌿 Začimbe

Za testo:

200 g moke

75 g mrzlega masla

6 do 7 žlic mrzle vode

ščep soli

6 do 7 jabolk, Granny smith ali podobne

sok ene limone

1,75 dl temno rjavega sladkorja

1 žlička cimeta

1/3 žličke muškatnega oreščka

4 žlice jedilnega škroba

Potresenec:

1/2 skodelice moke

četrtinka masla

ščep soli

1/2 skodelice ovsenih kosmičev

1/4 skodelice temno rjavega sladkorja

1/2 skodelice orehov

Način za kuhanje

Postopek

Najprej na hitro vmesimo testo, ki ga zavijemo v plastično folijo in postavimo na hladno vsaj za pol ure .

Naredimo potresenec:

v multipraktik stresemo moko, sol, sladkor in maslo. Sestavine zmeljemo samo za par sekund. Dodamo orehe in kosmiče in še enkrat za par sekund zmeljemo vse sestavine. Stresemo na krožnik in z rokami premešamo. Postavimo na stran in pripravimo nadev:

jabolka olupimo in narežemo na krhlje. Iz enega jabolka naj pride 12 do 15 krhljev, odvisno od velikosti. Stresemo v posodo in dodamo sok ene limone. Sladkor, cimet, muškatni orešček in škrob zmešamo in dodamo jabolkom, ki jih segrevamo toliko časa, da je ves sladkor raztopljen.

Testo vzamemo iz hladilnika in ga na tanko razvaljamo ter položimo v pekač. Nanj stresemo segreta jabolka in vse skupaj potresemo s potresencem. Pečemo pri 180 stopinjah približno eno uro . Ko je pečeno, počakamo vsaj 15 do 30 minut , preden jo razrežemo. Lahko jo pečemo tudi v individualnih lončkih brez spodnjega testa, samo s potresencem.

📖 Slovarček kulinaričnih izrazov

Opombe

Ameriška jabolčna pita je za Američane to, kar so za nas gibanica, štruklji in žlikrofi. Variant je ogromno, vse pa imajo skupno to, da je testa zelo, zelo malo in vse so odišavljene vsaj s cimetom. Za zgornjo plast se uporabita ali isto testo kot za spodnji del ali pa potresenec. Tudi potresencev je več vrst, ta z orehi je samo ena možnost in če jih nimate, jih lahko izpustite. Temen sladkor iz mojega recepta da piti čudovit karamelni okus, lahko pa uporabite svetlo rjavega ali pa navaden kristalni sladkor. Servirate toplo.

Predlogi za vino

Belo

Ventus Rumeni Muškat

Belo

Rumeni muškat – verduc Quercus

Več predlogov

Zraven priporočamo

Mnenja o receptu

zerdoner

član od 201012 sporočil

23.1.2014 ob 17:12

Zdravo Vanja. Js bi pa vprašal koliko g je 1,75 dl sladkorja?

Hvala

Vanja_v_ZDA

član od 20086078 sporočil

23.1.2014 ob 18:15

zerdoner, vzemi 2dl kozarec in od oka izmeri volumen. :)

zerdoner

član od 201012 sporočil

23.1.2014 ob 18:28

Bom naredil tako...hvala

zerdoner

član od 201012 sporočil

24.1.2014 ob 9:00

Bom naredil tako...hvala

zerdoner

član od 201012 sporočil

26.1.2014 ob 9:12

oj. Še eno vprašanje. Ali to pito delate v tortnem pekaču ali imate kakšen poseben pekač za pite?

marta

član od 2001458 sporočil

10.1.2015 ob 13:58

Vanja, super. Odličen recept. Sem naredila, zdaj se hladi.

Približno kakšna naj bi bila teža olupljenih in očiščenih jabolk za to količino testa?

Kakšen naj bi bil premer pekača za te količine?

fruza

član od 2012108 sporočil

19.2.2015 ob 6:57

Kakšne orehe naj dam mlete ali grobo nasekljane?

Vanja_v_ZDA

član od 20086078 sporočil

19.2.2015 ob 7:02

Če delaš kot v postopku, torej v multipraktiku, dodaj cele orehe.

fruza

član od 2012108 sporočil

23.2.2015 ob 19:49

Hvala za odgovor. Super je, sem včeraj spekla, vendar sem vseeno uporabila kar mlete, ker sem jih imela nujno za porabit so mi ostali. Naslednjič bom pa s celimi naredila.