Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Ameriška jabolčna pita
klasičen ameriški desert
Slike postopkov »
Slike gotovih jedi »
1 ura 30 min
5
Sestavine
Količina: 6 do 8 oseb
Za testo:
200 g moke
75 g mrzlega masla
6 do 7 žlic mrzle vode
ščep soli
6 do 7 jabolk, Granny smith ali podobne
sok ene limone
1,75 dl temno rjavega sladkorja
1 žlička cimeta
1/3 žličke muškatnega oreščka
4 žlice jedilnega škroba
Potresenec:
1/2 skodelice moke
četrtinka masla
ščep soli
1/2 skodelice ovsenih kosmičev
1/4 skodelice temno rjavega sladkorja
1/2 skodelice orehov
Postopek
Najprej na hitro vmesimo testo, ki ga zavijemo v plastično folijo in postavimo na hladno vsaj za pol ure.
Naredimo potresenec:
v multipraktik stresemo moko, sol, sladkor in maslo. Sestavine zmeljemo samo za par sekund. Dodamo orehe in kosmiče in še enkrat za par sekund zmeljemo vse sestavine. Stresemo na krožnik in z rokami premešamo. Postavimo na stran in pripravimo nadev:
jabolka olupimo in narežemo na krhlje. Iz enega jabolka naj pride 12 do 15 krhljev, odvisno od velikosti. Stresemo v posodo in dodamo sok ene limone. Sladkor, cimet, muškatni orešček in škrob zmešamo in dodamo jabolkom, ki jih segrevamo toliko časa, da je ves sladkor raztopljen.
Testo vzamemo iz hladilnika in ga na tanko razvaljamo ter položimo v pekač. Nanj stresemo segreta jabolka in vse skupaj potresemo s potresencem. Pečemo pri 180 stopinjah približno eno uro. Ko je pečeno, počakamo vsaj 15 do 30 minut, preden jo razrežemo. Lahko jo pečemo tudi v individualnih lončkih brez spodnjega testa, samo s potresencem.
Opombe
Ameriška jabolčna pita je za Američane to, kar so za nas gibanica, štruklji in žlikrofi. Variant je ogromno, vse pa imajo skupno to, da je testa zelo, zelo malo in vse so odišavljene vsaj s cimetom. Za zgornjo plast se uporabita ali isto testo kot za spodnji del ali pa potresenec. Tudi potresencev je več vrst, ta z orehi je samo ena možnost in če jih nimate, jih lahko izpustite. Temen sladkor iz mojega recepta da piti čudovit karamelni okus, lahko pa uporabite svetlo rjavega ali pa navaden kristalni sladkor. Servirate toplo.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
zerdoner, vzemi 2dl kozarec in od oka izmeri volumen. :)
Bom naredil tako...hvala
Bom naredil tako...hvala
oj. Še eno vprašanje. Ali to pito delate v tortnem pekaču ali imate kakšen poseben pekač za pite?
Vanja, super. Odličen recept. Sem naredila, zdaj se hladi.
Približno kakšna naj bi bila teža olupljenih in očiščenih jabolk za to količino testa?
Kakšen naj bi bil premer pekača za te količine?
Kakšne orehe naj dam mlete ali grobo nasekljane?
Če delaš kot v postopku, torej v multipraktiku, dodaj cele orehe.
Hvala za odgovor. Super je, sem včeraj spekla, vendar sem vseeno uporabila kar mlete, ker sem jih imela nujno za porabit so mi ostali. Naslednjič bom pa s celimi naredila.
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Dragička |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Mini potičke
Polnjene paprike