Moja ameriška jabolčna pita

V skledo damo moko ter sol. Dodamo na koščke narezano margarino in maslo ter vse skupaj s prsti zgnetemo. Dodamo še žlico sladkorja ter ga vgnetemo v testo. Testu žlico po žlico dodajamo mrzlo vodo ter vmes gnetemo. V kolikor se nam testo preveč lepi, oziroma je bolj mokro, dodamo moko ter ponovno zgnetemo. Po gnetenju mora biti testo gladko. Testo damo v posodo, ga narahlo pokrijemo s folijo za živila in damo v hladilnik, dokler ne pripravimo jabolk.

Jabolka olupimo ter na tanko narežemo (sama jih ne ribam, ker so mi pretanka). Narezanim jabolkom dodamo moko, sladkor, limonin sok ter po 1 žličko vsake začimbe. Jabolka z rokami dobro premešamo ter jih poskusimo. Preostale začimbe dodajamo po okusu.

Jabolčno mešanico damo v posodo ter na nizkem ognju segrevamo in pražimo nekje 10 minut.

Testo vzamemo iz hladilnika ter ga razdelimo na 2 dela. Del testa na pomokani površini razvaljamo in z njim pokrijemo dno ter obod namaščenega pekača. Testo z vilicami na večih mestih prebodemo. Pečico segrejemo na 200 stopinj.

V pekač s testom damo jabolčno mešanico, na mešanico damo 4 manjše koščke masla ter vse skupaj prekrijemo z drugim delom testa, ki smo ga predhodno razvaljali. Na robovih zgornje testo zataknemo s spodnjim ter ju z vilicami oba združimo.

Na sredino zgornjega testa naredimo križ, da bo med pečenjem uhajala para. Testo malce poškropimo z vodo, potem pa celotnega premažemo z jajcem.

Pekač damo v ogreto pečico in pečemo 30 minut.

Ko je pita pečena, jo odložimo na podstavek, pokrijemo in pustimo stati do naslednjega dne.