Kaj je mišljeno pod sveži sir?
Hvala!
Ameriška sirova pogača
-
Zahtevnost
-
Oceni
Oglas
Sestavine
Sestavine za tortni model s premerom 26 cm:
10 rezin prepečenca (100 g)
2 žlici sladkorja
40 g surovega masla
600 g polnomastnega svežega sira
200 g kisle smetane
5 jajc
175 g sladkorja
naribana lupinica 1/2 neškropljene limone
2 žlici limoninega soka
50 g jedilnega škroba ali vanilijevega pudinga
žlička pecilnega praška
Postopek
Prepečence zavijemo v prosojno folijo in stremo z valjarjem. Iz drobtin, sladkorja in surovega masla zgnetemo mastno, drobljivo zmes. Nadevamo jo na dno modla in jo zgladimo v osnovo za pogačo.
Sveži sir zmešamo s kislo smetano. Jajca ubijemo in ločimo rumenjake od beljakov. Rumenjake, sladkor, limonino lupinico in sok zmešamo s sirom. Iz beljakov stepemo čvrst sneg. Jedilni škrob zmešamo s pecilnim praškom, ga presejemo na sirovo zmes in ga skupaj s snegom zamešamo v sir. Pečico segrejemo na 150 stopinj. Sirovo zmes nadevamo na osnovo iz prepečenca, jo po vrhu zgladimo in pečemo pogačo na spodnji rešetki 1 uro in pol, da postane zlato rjava. Obod pogače takoj odluščimo s koničastim nožem, nato pa sladico ohladimo. Postrežemo in uživamo!
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
Priprava: 45 minut
Peka: 1 ura in pol
Pri 12 kosih na kos približno 1680 kJ/400 kcal
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Oglas
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
Oglas
