valentinovo,kuhanje,poletje,pomlad,brez glutena,vegetarijanstvo,sladice

Panna cotta a la Mamamia

sladica s sladko smetano in sadnim prelivom

mamamia  Izvor: Italija
Panna cotta a la Mamamia
    sladice: ostalo
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  • 2 uri in pol 2 uri 30 min
  •  5
  • Zanimivosti

Sestavine

Količina: za štir osebe

Za panno cotto:

0,5 l sladke smetane

dve čajni žlički želatine v prahu

kavna žlička vanilijevega ekstrakta

ščepec cimeta

6 dag sladkorja v prahu

olje za namastitev modelčkov

Za preliv I:

12,5 dag sladkorja v prahu

0,6 dl rdečega vina

10 dag malin

Za preliv II:

10 dag jedilne čokolade

žlica vode

žlica sladkorja v prahu

Postopek

V manjšo skledico damo želatino in jo razmešamo z dvema velikima žlicama smetane. Ostalo smetano skupaj z vanilijevo esenco in cimetom segrevamo na ne premočnem ognju, da skoraj zavre. Tik pred vrenjem, oziroma ko se pojavijo prvi mehurčki na površini, smetano odstavimo in dodamo del smetane, razmešane z želatino. Dobro razmešamo, da se želatina povsem raztopi.

Modelčke namastimo z oljem in vanje vlijemo kuhano smetano. Ko se ohladi, damo v hladilnik za vsaj dve uri. Ko je masa strjena (biti mora rahla, trese se naj kot puding), jo iz modelčkov zvrnemo na krožnik in prelijemo z enim od prelivov.

Sadnega pripravimo tako, da na majhnem ognju razmešamo vino in sladkor ter dodamo spasirane maline, čokoladnega pa tako, da nalomljeno čokolado, vodo in sladkor na majhnem ognju stopimo, da je lepo tekoče in takoj prelijemo čez smetano.


več o receptu na blogu: Večerja za šest

Opombe

Preliv seveda lahko pripravimo tudi iz kateregakoli drugega jagodičevja ali mešanice teh sadežev, tudi čokoladni preliv ni nujno, da je prav takšen. Kar je na sliki je pač bilo tako narejeno.

Predlogi za vino

Več predlogov

  • pošljite po emailu

Mnenja o receptu

sonchek  

kuha že od: 18.5.2005

Št. objav: 124

Objavljeno 26.9.2007 ob 9:28

Jaz sem tudi naredila to sladico, sicer super dobra, a ko sem jo stresla iz modelckov se je sesedla. Imela sem jo kakih 5 ur v hladilniku, tako da nevem kaj bi bilo narobe.

ceres  

kuha že od: 30.11.2007

Št. objav: 57

Objavljeno 12.3.2008 ob 8:53

Super dobro, naredila z borovničevim prelivom. Napolnila sem tri skodelice, mogoče so prevelike in se je zato malo sesedlo

barbara9  

kuha že od: 31.1.2007

Št. objav: 756

Objavljeno 14.3.2008 ob 9:46

Vesel

Njami! Količine sem podvojila in uporabila 5 listov želatine. Potem sem jo nalila v pekače za muffine. Ohlajene sem prelila v vročimi malinami. Nastalo je 15 "panna cottic". Samo 15 :))

ceres  

kuha že od: 30.11.2007

Št. objav: 57

Objavljeno 14.3.2008 ob 10:50

Pri naši hiši je postal ta recept pravi hit. Koliko časa panna cotta zdrži v hladilniku in ali jo lahko zamrznem? Hvala za recept in odg.

barbara9  

kuha že od: 31.1.2007

Št. objav: 756

Objavljeno 14.3.2008 ob 11:00

Mi smo jo pojedli v dveh dneh. Najbrž bi bila lahko še kak dan dlje, če ne bi bila tako okusna.

mamamia  

kuha že od: 9.11.2004

Št. objav: 15821

Objavljeno 14.3.2008 ob 11:19

ceres, po moje je lahko v hladilniku tudi tri ali štiri dni, ga naravnaš malo bolj na mrzlo, pa posodico morda s čem pikriješ.

Je pa dobra ideja za modelčke za muffine - sem nedavno kupila ene take modelče iz silikona, "plisirane", in bodo nastale take male panne cottike...večkrat pa po malem, včasih dobro dene...

Mamamia

barbara9  

kuha že od: 31.1.2007

Št. objav: 756

Objavljeno 14.3.2008 ob 11:31

Ja, nastanejo take male tortice, kar je fino, saj so kar nasitne. Pekače je potrebno naoljiti, da panna cottike lepo padejo ven.

breskva  

kuha že od: 11.10.2007

Št. objav: 3074

Objavljeno 3.5.2008 ob 19:18

Zelo vesel

Zelo dobro! Čestitke za recept!

Nisem imela modelčkov pa sem nalila, kar v šalčke. Ko so se ohladile sem lahko zvrnila na krožnik. Prelila sem s čokolado.

Marna  

kuha že od: 13.11.2006

Št. objav: 494

Objavljeno 27.11.2008 ob 9:18

Zelo vesel

To je nebeško dobroooooooooooooooooooo! Priporočam!

Migla  

kuha že od: 16.6.2004

Št. objav: 1892

Objavljeno 25.12.2008 ob 9:20

Vesel

Zelo dobro!

Pozdrav Migla

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?johana
malo za hecsijasaja
MOJ vrtrdkapica
Kaj danes za zajtrkjohana
Ločevanje živil 90. dni - 5. deldočka

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.