Zelo zapeljivo zgleda. Sestavin žal ne poznam vseh.
Panna Cotta
Tradicionalna sladica panna cotta pripravljena brez želatine in z bolj zdravim nadomestkom sladkorja – eritritolom.
Malinca Nastja 
12.187 ogledov
12.187 ogledov
-
Zahtevnost
- 15 min
-
Oceni
Za zgostitev je uporabljen konjak glukomanan – gre za 100% naravno moko, brez glutena ter brez vonja in okusa. Uporablja se za zgostitev jedi in je na splošno odlična sestavina pri pečenju in kuhanju, če bi se radi izognili navadni moki ali škrobu.
Sestavine
200 ml (rastlinske) smetane za stepanje
30 ml ovsenega mleka
1,5 žličke konjak glukomanana
2 žlički eritritola
Preliv:
70 g ameriških borovnic
5 žlic vode
1/3 žličke konjak glukomanana
1 žlička eritritola
Postopek
V posodici zmešamo konjak moko in eritritol. V kozico vlijemo smetano in ovseno mleko ter še hladni tekočini primešamo konjak glukomanan z eritritolom. Na manjšem ognju kuhamo in vseskozi mešamo z metlico. Preden zavre, odstavimo. Prelijemo v posodice, namenjene za panna cotto in damo čez noč v hladilnik, da se še dodatno zgosti in ohladi.
Za preliv v kozico damo ameriške borovnice ter vodo in kuhamo, da se sadje lepo razpusti. Po želji dodamo še malo vode. Sladkamo z eritritolom in za zgostitev damo še ščep konjak moke. Malo premešamo in odstavimo.
Panna cotto predenemo na krožnik, prelijemo in postrežemo.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
(Panna cotta se lahko pripravi tudi v navadnih posodicah s poljubnim sadjem).
Čez noč jo ohladimo.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Predlogi za vino
Zraven priporočamo
