Recept: Panna Cotta - Kulinarika.net

Panna Cotta

Tradicionalna sladica panna cotta pripravljena brez želatine in z bolj zdravim nadomestkom sladkorja – eritritolom.

    sladice: pudingi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut

Za zgostitev je uporabljen konjak glukomanan – gre za 100% naravno moko, brez glutena ter brez vonja in okusa. Uporablja se za zgostitev jedi in je na splošno odlična sestavina pri pečenju in kuhanju, če bi se radi izognili navadni moki ali škrobu.

Sestavine

200 ml (rastlinske) smetane za stepanje

30 ml ovsenega mleka

1,5 žličke konjak glukomanana

2 žlički eritritola

 

Preliv

70 g ameriških borovnic

5 žlic vode

1/3 žličke konjak glukomanana

1 žlička eritritola

Postopek

V posodici zmešamo konjak moko in eritritol. V kozico vlijemo smetano in ovseno mleko ter še hladni tekočini primešamo konjak glukomanan z eritritolom. Na manjšem ognju kuhamo in vseskozi mešamo z metlico. Preden zavre, odstavimo. Prelijemo v posodice, namenjene za panna cotto in damo čez noč v hladilnik, da se še dodatno zgosti in ohladi.

Za preliv v kozico damo ameriške borovnice ter vodo in kuhamo, da se sadje lepo razpusti. Po želji dodamo še malo vode. Sladkamo z eritritolom in za zgostitev damo še ščep konjak moke. Malo premešamo in odstavimo.

Panna cotto predenemo na krožnik, prelijemo in postrežemo.


Opombe

(Panna cotta se lahko pripravi tudi v navadnih posodicah s poljubnim sadjem).

Čez noč jo ohladimo.

Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.