Panna cotta a la Mamamia

Včeraj sem prvič naredila panna coto. recept sem dobila v eni knjigi. zelo je podoben temu, samo da sem dala samo smetano, sladkor v prahu in želatino v enakem razmerju kot je v tem receptu. kot preliv sem dala zelo redko domačo jagodno marmelado. odlično je uspelo, edino iz modelčkov je šla bolj težko. tudi jaz prispevam oceno 5 :)

danes naredila. Sem imela mleto želatino. A je to mišljeno kot želatina v prahu? se ni lepo raztopilo, tako da je na dnu ostalo polno malih pikic, drugače pa je lepo trda. Mogoče malo preveč, ampak bolje kot da se ne strdi.

bi pa tudi az delala z želatino v lističih. Koliko zadostuje za to količino ? 2 ali 6 ... to sem do sedaj zasledila. Meni je malenskost presladko, bom malo sladkorja izpustila.

Meni najljubša sladica, ki je zelo enostavna za pripravo vendar odlična in si zasluži petico. Naredim pa jo vendno, kar v modelčke od mufinov in so ravno prav veliki in meni osebno najlepše oblike.

@BLACKY30

Jaz sem uporabljaja mleto želatino vendar, ko sem jo vmešala v smetano sem na hitro premešala ampak res zelo na hitro še z mikserjem, če je ostala kakšna grudica, da se je lepo raztopila.

zanima me če lahko za panna cotto uporabim alpsko smetano za kuhanje. Prosim za nasvet.

Po moje ne, ta je mišljena za kakšne slane omake in podobno, pač za kuhanje. Poskusi s smetano za stepanje, katerokoli!!

Modelčke, šalčke, skodelice ali kar pač že imate pred postrežbo potopite za kakšno minuto v vročo vodo in gredo vse panna cotte oz strjenke odlično ven, brez kakih nožev ali neuspehov. Pa tudi ne namastim modelčkov potemtakem.

Mamamia, v receptu se je "izgubil" sladkor :). Pa zanima me, ali se tudi vsem ostalim tista želatina, ki jo daš v majhno posodico z dvema žlicama smetane, čisto strdi? Pa katera je želatina v prahu? Jaz sem v trgovini našla samo želatino v prahu in včeraj naredila po receptu, pa se mi zdi, da je tupatam kakšna grudica ostala :(.

Tudi meni se je mleta želatina v posodici z več velikimi žlicami smetane čisto strdila. No to sem na koncu vrgla stran in se odločila za želatino v lističih. Dva namočena lista sem dala v vročo kuhano smetano in ni bilo nobenih grudic. Izpustila sem tudi cimet (ker ga ne maram) in stvar je izpadla super. Si zasluži čisto 5ko.

No pa da jo še jaz pohvalim Kljub strahu, ker sem jo prvič delala, je super uspela Delala sem jo iz 2l smetane naenkrat, ker sem jo delala namesto torte za bratov rojstni dan...vsi jedli, vsi pohvalili...želeli bi si še, ampak žal sem premalo napravila :D

No, sicer pa sem jo naredila z želatino v lističih (6 listov) in pa s 3 žličkami želatine v prahu pa je bilo čisto dovolj :)

panacotta je bila odlična!resničnobrez besed !za vegetarjance pa :ja želatina je narejena iz ostankov živali in ravno zato ker so ostanki to ni nič takega.naši predniki se sigurno niso tega spraševali ko so lačni lutali po gozdu :)

Pozdravček. Včeraj zvečer prebrala vaša mnenja, naredila točno po receptu, žal je moja panna cotta tekoča sladka smetana. Kaj naredila narobe? Jezi me, ko mimo vsekam pri količini želatine, najraje imam točno po gramih, kajti je očitno moja žlička drugačna, kot je mišljeno. Sem jo pa delala že dolgo nazaj po tem receptu, takoj kak je bil objavljen, pa je bila gumijasta guma- dala preveč želatine. Joj, da sem razočarana. Pa tako sem želela, da bi bla taka kot od mamamie na sliki in ostalih. Je mogoče sladka smetana zanič ali želatina? Datumi so dobri- rok trajanja. Hvala in brez zamere za moje pisanje. Lp