Recept: Vaniljeva panna cotta s hruškami - Kulinarika.net
kuhanje,pečenje,jesen,zima,glavne jedi,sladice,tople predjedi,kosilo,prigrizki,večerja

Vaniljeva panna cotta s hruškami

Klasična panna cotta z okusom vanilije in z dodatkom dišečih hrušk.

   12.5.2022
    sladice: pudingi
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  45 minut

Sestavine

Za vanilijevo panna cotto:

400 ml sladke smetane

200 ml mleka

30 g sladkorja v prahu

1/2 vanilijevega stroka

3 lističe želatine

Za dišeče hruške:

4 večje sočne hruške

1 žlička masla

1-2 žlički vanilijevega sladkorja

1 žlička mešanice dišečih začimb

Postopek

Smetano, mleko in sladkor v prahu dodamo v kozico. Vanilijev strok razpolovimo, iz polovice postrgamo semena in jih prav tako dodamo v kozico. Mešanico kuhamo do vretja in vmes večkrat premešamo. Ko zavre, znižamo temperaturo in jo ob rahlem brbotanju kuhamo še približno 10 minut, da se smetana malce zgosti.

Medtem lističe želatine za 10 minut namočimo v mrzli vodi.

Kozico odstavimo s štedilnika in vmešamo še zmehčane lističe želatine, da se raztopijo.

Mlačno panna cotto vlijemo v čiste silikonske modelčke. Najbolje je, da jih imamo na pladnju, saj jih bomo tako lažje prenesli v hladilnik.

Vanilijeva panna cotta naj bo v hladilniku minimalno 8 ur, še bolje je, da jo v hladilniku pustimo čez noč. Naslednji dan jo zelo previdno vzamemo iz modelčkov in serviramo na krožnike.

Hruške olupimo, odstranimo sredino in jih narežemo na drobne kocke.

V kozici raztopimo maslo, dodamo na kocke narezane hruške, vanilijev sladkor in mešanico začimb. Količino sladkorja in začimb lahko prilagodimo svojemu okusu.

Pražimo jih 5 do 10 minut, da se zmehčajo, ampak še vedno ostanejo čvrste.

Ko se malce ohladijo, jih nadevamo na vrh vanilijeve panna cotte in postrežemo.


Predlogi za vino

Več predlogov

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

Kaj jutri za kosilo?
malo za hec
Kaj danes za zajtrk
MOJ vrt
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.