Sladice
Zelenjavne jedi
testenine
solate
juhe in zakuhe
mesne jedi
Kruh
prikuhe
priloge
jajčne jedi
Prispevaj
Shrani
Natisni
Zavitek s skuto (zložen)
Sestavine
Količina: 4 - 6
1/2 zavitka vlečenega testa (Pečjak se mi najbolje obnese)
1/2 kg prekmurske skute
4 jajca
1 mojo pest rozin (pogumno lahko tudi več)
3 velike žlice kristalnega sladkorja
2 vrečki vanilijevega sladkorja
1 dl sladke smetane
1 jabolko
1 žlica drobtin
ne pozabiti soliti po okusu (če je skuta že dovolj slana pa sploh ne)
olje
maslo
1 žlica kisle smetane
Postopek
Pečico segrejemo na 180 stopinj.
1/2 kg skute stresemo v posodo, ki naj bo dovolj velika,
dodamo rozine, kristalni sladkor, vanilijev sladkor in sladko smetano, dodamo tri jajca tako, da ločimo rumenjake k skuti, beljake pa damo v drugo ločeno posodo, v kateri stepemo trd sneg.
To zmes dobro razmešamo, da postane skuta lepo razpuščena, posujemo z drobtinami, da se zgosti in dodamo naribano olupljeno jabolko ter sneg (od prej).
Sedaj to lepo še posolimo in nežno premešamo.
Pekač (št 32) namažemo z maslom.
Vanj položimo prvo plast testa tako, da pokrije tudi robove do vrha in premažemo z oljem (tukaj sem uporabil gospodinjski čopič). Po občutku dodajamo nadev,
plast testa, ki jo premažemo z oljem, nadev
in tako do vrha. Vmes malo poškilimo, koliko je še testa, da ne bomo na koncu imeli preveč nadeva ali da nam ne zmanjka testa.
Preden smo položili še zadnjo plast testa, ga zapognimo navznoter do roba in sedaj pokrijemo s še zadnjo plastjo testa ter ga na tanko premažemo z oljem.
Sedaj pa vzamemo preostalo jajce in ga razžvrkljamo z vilico v skodelici in dodamo žlico kisle smetane. Premešamo ter polijemo po vrhu.
Z zobotrebcem malo prešpikamo testo in zavitek porinemo v že ogreto pečico ter pečemo cca. 50 minut.
Opombe
Ker uporabljam ventilacijsko pečico sem po petnajstih minutah znižal temperaturo na 160 stopinj.
Pa dober tek.
Predlogi za vino
Mnenja o receptu
Ali je to sladko ali slano - dodaja se namreč tako sladkor kot sol - kateri okus na koncu prevlada
sol ali sladkor?
LP
)
Čeprav recept daje vtis, da je strašno zapleten, v resnici sploh ni. Takoj, ko bom utegnila, ga bom preizkusila. Navodila so zelo izčrpna in sem zato prepričana, da mi bo "uspelo". In verjetno bo tudi ocena odlična...:) Kar se soli tiče - neslani krofi bi bili čisto zanič - vsaj za moj okus...
LP
V bistvu je postopek dela skoraj enak kot če bi delali gibanico, le da je tukaj samo en nadev- skutin, pri gibanici pa je več nadevov.
Pravzaprav je vsa stvar poenostavljen zavitek, veliko manj dela in hitreje je na mizi.
Kar se soli tiče se mi, zdi da mora biti, pa čeprav zgolj ščepec, ima potem nekoliko bolj izrazit okus, tudi v palačinkino testo dam ponavadi vsaj malo soli, sicer je testo nekam bledega okusa, pa mi javite kako je uspelo.
Meni se je posrečilo aha ja še slikico moram dodati.
Lep pozdrav
Palček smuk, se srinjam s teboj. Enostavno, hitro in še zelo dobro. Jaz sem dodala malo več sladkorja, ker nam je tako všeč. Pohvalili pa so tudi sosedje, ki so bili deležni nekaj koščkov.
Zelo sem vesela, da sem se lotila zavitka po tem receptu. Enostaveno, hitro in zelo, zelo dobro.
Lep pozdrav
Kako se tole dobro sliši - v Nemčiji, kjer sem jedla nekaj podobnega, so sploh specialisti za take zavitke. Mislim da bo tole kar za Martinovo :)
Vprašala bi še glede velikosti pekača, v kakšnem pečemo? Zgoraj sicer piše pekač št. 32, ampak si s tem ne znam pomagat? LP
Ja mero pekača sem prebral spodaj in sicer št.32 pomeni 6cm globine 19cm širine in 32cm po čez
Forumi (vroče teme)
| Kaj jutri za kosilo? |  Trixi |
| malo za hec | sijasaja |
| MOJ vrt | rdkapica |
| Kaj danes za zajtrk | johana |
| Ločevanje živil 90. dni - 5. del | dočka |
Video recepti
Suzanine palačinke
Masleni brizgani piškoti