Špageti karbonara
legendarna karbonara na vašem krožniku
Barilla 
13.936 ogledov
13.936 ogledov
-
Zahtevnost
- 15 min
-
Oceni
Sestavine
160 g Špageti št. 5 Barilla
80 g Guanciale (ali slanina)
2 rumenjaka
60g sira Pekorino
sol in črni poper
Postopek
Skuhamo špagete v velikem loncu slanega kropa.
Medtem narežemo slanino na rezine in jo dodamo v veliko ponev. Brez olja jo počasi prepražimo, da porjavi.
Razžvrkljamo rumenjaka skupaj s pekorinom in dvema žlicama vrele vode. Dodamo sveže mlet črni poper.
Ko so testenine kuhane al dente, jih odcedimo in dodamo v ponev s slanino. Ponev odstavimo z ognja, dodamo razžvrkljana rumenjaka in nato za kremno teksturo še žlico vode, v kateri so se kuhale testenine. Mešamo kakšno minuto in postrežemo špagete karbonara, še prej pa jih potresemo s pekorinom in črnim poprom.
Ponudimo še vroče.
📖 Slovarček kulinaričnih izrazov
Vam pri postopku kaj ni jasno? Vprašajte Luno
Opombe
SPONZORIRANO SPOROČILO
Nasveti za kuhanje:
popolna karbonara je kremasta, brez koščkov zakrknjenih jajc, rumenjaki niso preveč surovi ali tekoči.
Strjevanje rumenjakov in temperaturo lažje nadzorujemo, če jih dodamo potem, ko ponev odstavimo z ognja.
Vprašajte Luno o tem receptu
Vprašali ste:
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Pogoji uporabe · Zasebnost
Luna je umetna inteligenca in se lahko zmoti. Njeni odgovori niso strokovni nasvet, zato se nanje ne zanašajte, kadar gre za zdravje ali varnost hrane (na primer bolezni, diete, alergije, nabrane gobe, shranjevanje in pogrevanje hrane). V vprašanja ne vpisujte osebnih podatkov. Pogoji uporabe · Zasebnost
Predlogi za vino
-
#kuhanje#pomlad#poletje#jesen#zima#kosilo#večerja#glavne jedi#tople predjedi#testenine#jajčne jedi#jedi s sirom
Zraven priporočamo
