Recept: Špageti karbonara - Kulinarika.net

Špageti karbonara

legendarna karbonara na vašem krožniku

  
    testenine
  • ZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnostZahtevnost
  •  15 minut

Sestavine

količina: za 2 osebi

160 g Špageti št. 5 Barilla

80 g Guanciale (ali slanina)

2 rumenjaka

60g sira Pekorino

sol in črni poper

Postopek

Skuhamo špagete v velikem loncu slanega kropa.

Medtem narežemo slanino na rezine in jo dodamo v veliko ponev. Brez olja jo počasi prepražimo, da porjavi.

Razžvrkljamo rumenjaka skupaj s pekorinom in dvema žlicama vrele vode. Dodamo sveže mlet črni poper.

Ko so testenine kuhane al dente, jih odcedimo in dodamo v ponev s slanino. Ponev odstavimo z ognja, dodamo razžvrkljana rumenjaka in nato za kremno teksturo še žlico vode, v kateri so se kuhale testenine. Mešamo kakšno minuto in postrežemo špagete karbonara, še prej pa jih potresemo s pekorinom in črnim poprom.

Ponudimo še vroče.


Opombe

SPONZORIRANO SPOROČILO

Nasveti za kuhanje:

popolna karbonara je kremasta, brez koščkov zakrknjenih jajc, rumenjaki niso preveč surovi ali tekoči.

Strjevanje rumenjakov in temperaturo lažje nadzorujemo, če jih dodamo potem, ko ponev odstavimo z ognja.

Mnenja o receptu

Za pošiljanje mnenj je potreben vpis ali prijava!

Forumi (vroče teme)

malo za hec
Kaj jutri za kosilo?
MOJ vrt
Kaj danes za zajtrk
Ločevanje živil 90. dni - 5. del

Video recepti

Pošlji prijatelju
Ocenite recept
Ocene recepta
Zraven tekne
Vinski kotiček
Naročeni ste na nova mnenja
Ko bo nekdo napisal novo mnenje k temu receptu, boste o tem dobili e-mail obvestilo (le enkrat, dokler ne odprete spet tega recepta). Na naročanje se lahko odjavite na samem receptu ali pa iz beležke.